一、肉鸡的饲养技术
鸡的品种:分肉用型和蛋用型、兼用型
1、标准品种有:芦花克鸡，白洛克，九斤黄。
2、地产品种:小桃源鸡，湘黄鸡(黄郎鸡)，雪峰乌骨鸡
二、饲料方式
1、平养，舍内分成小圈，每圈200-300只。
2、笼养，不提倡。
3、散养是提高肉质措施之一
三、饲养方案
1、全进全出的饲养制度
2、多批育雏制(性能低，有利于销售)
3、公母分群饲养制度
公鸡生长快，母鸡生长慢，分开有利日粮调整
四、饲料营养要求(推荐)
五、温度
第1周32-25C， 以后每周下降3C，脱温后舍内温度以保持在20C左右为最好。在冬春及深秋季节应在入舍前24小时对鸡舍进行预温，以保证在雏鸡进舍内温度已达到要求温度。
六、湿度
10日龄前65- 70%， 10日龄后55- 65%。
七、通风换气
目的是减少舍内有害气体(氨气)，补充新鲜空气，哪怕是最冷的天气，也要保证一定时间的通风。具体做法是先提高舍内温度，再开窗(或排气窗)通风片刻，等舍内温度降到要求的温度以下时即关闭窗户(或排气扇)，如此反复数次即可达到目的。
八、密度
九、光照
进雏后第一周实行通宵照明，二周即21-22小时，三周以后20小时，光照强度应由强变弱。
十、垫料
地面平养所用垫料要求干燥松软，吸水性强，不发霉，长短粗细适当，饮水器周围的潮湿垫料应及时更换。
十一、饮水雏鸡进舍后应先供给清洁的与室温一致的温水， 建议在前三天的饮水中加入适量电解 质和肠道消炎药(如恩诺沙星等)。
十二、开食与饲喂在雏鸡充分饮水后再进行开食，在饲养方法上采用“勤添少喂”法，敞开饲养养， 自由采食。
十三、断喙
在6-10日龄进行，用烙铁或专用断喙机将上喙切去二 分之一 ， 下喙切去二之一，以防止鸡啄癖，减少饲料浪费，断喙前后三天应在水中加入电解多维及抗菌素类药物，以防止应激或感染。
十四、卫生消毒
十五、免疫程序（仅供参考）
十六、鸡的主要疾病防治
1、禽流感(流行性感冒)，防治:加强饲料和卫生消毒管理，定期搞好预防，无特效药物治疗，发现本病立即报告，立即处置。
2、新城疫，防治措施:本病无特效药物，以预防为主，执行综合防治措施，平时做好消毒防疫工作，及时接种新城疫疫苗。发生本病时，可采用I系新城疫疫苗作紧急防疫或注射新城疫免血清或高免卵黄抗体，并对整个鸡群适当投服-些抗菌药，以防继发细菌性感染。
3、马立克氏病，防治措施:该病尚无特效治疗药物，主要做好预防工作，其次是做好免疫接种工作，雏鸡在出雏24小时内接种疫苗;有条件的鸡场要净化鸡群，发生感染马立克氏病的鸡，必须严格挑出、淘汰的品种。
十七、传染性法氏囊病
病鸡食量减少，精神委顿，翅膀下垂，羽毛无光泽，饮水增加，嗉囊中充满液体，病初可见有的病鸡啄自己的泄殖腔的现象，排出黄色的稀便，后出现白色或水样下痢，急性出现症状1^ 2天内死亡。本病的突出特点为发病突然，发病率高，死亡集中发生于很短的几天时，鸡群的康复也比较迅速，一般5^ ~7天，最长不超过3周恢复正常。
十八、 鸡传染性支气管炎
病鸡无明显的前期症状，常突然发病，出现呼吸道症状，表现为喘息、呼吸困难、咳嗽、不食、精神萎靡，也可见鼻窦肿胀及流泪，以肾变型为主的传染性支气管炎，前期表现出轻度呼吸道症状，有呼吸声响，精神浓郁，食欲减少、饮水增加、下痢、排出灰白色的稀粪，后期病鸡表现为共济失调，脱水衰竭死亡。产蛋鸡主要表现为产蛋量下降，并可见软壳蛋、畸形蛋或蛋壳粗糙。
十九、鸡传染性喉气管炎
急性感染病鸡首先出现流泪和眼分泌物增多，眼分泌物变粘变稠后，可使上下眼睑粘在一起，鼻粘膜发炎流出分泌物;病鸡呈痉挛性咳嗽，并从口腔排出带血的粘液;呼吸困难时，病鸡伸颈举头，呈喘息状呼吸，并发出“呼哧”声音，往往因窒息而死;病鸡食欲减退，精神委靡，消瘦，鸡冠黑紫，有时排出绿色稀粪。慢性的主要表现为眼有结膜炎症状，有时伴有眼下窦肿胀和长时间流鼻液，某些病例则只限于轻度的鼻卡他症状，病程持续较长，死亡率低。
二十、鸡痘
二十一、鸡产蛋下降综合症
初始症状是蛋壳色泽消失，紧接着是产生薄壳、软壳、无壳蛋和小型蛋，蛋白呈水样，发病一般持续4-10周，产蛋下降幅度达10%-40%，后期产蛋能慢慢恢复，但达不到预定的产蛋水平。
二十二、禽霍乱
防治措施:预防本病的关键措施是加强饲养管理，使鸡群保持较强的抵抗力，在禽霍乱经常发生或流行严重的鸡场，应注射禽霍乱菌苗进行预防。治疗时可通过药敏试验选择敏感药物，如恩诺沙星、J 胺卡胺、庆大霉素和氯霉索等药物进行治疗。
二十三、鸡白痢
雏鸡和成年鸡的症状有明显差异。雏鸡:雏鸡表现为怕冷，拥挤在一起，两翅下垂，精神萎顿，呈嗜睡状，食欲减少，下痢，排出白色、浆糊状的稀粪，有时泄殖腔周围的绒毛上粘结着白色，干结成石灰样的粪便;称为“糊屁股”，影响排粪，最后呼吸困难，心力衰竭而死;成年鸡:一般无明显症状，母鸡产蛋量和种蛋的受精率下降，有的鸡感染后可发生卵黄囊炎、腹膜增厚，腹水增加而呈“垂腹”现象。
二十四、 球虫病
急性病时，雏鸡精神萎靡、羽毛蓬松、嗉囊充满液体、食欲减退、饮水量增加，泄殖腔周围的羽毛被稀粪污染，粪便带血，以后由于肠壁上皮细胞的大量破坏，鸡发生自体中毒，运动失调，病后期伏卧不起，几天内死亡。日龄较大的表现为慢性，症状较轻，病程可从数周到数月，间歇性下痢，但粪便中无鲜血。盲肠球虫病的鸡多发于5周以内雏鸡，尤其是15-35日龄最易发生;小肠型球虫病多发于5周以上。
二十五、鸡的正常生理指标
正常体温: 40-42°C
脉搏: 120 -200 (次/每分钟)
呼吸: 15-30 (次/每分钟)
孵化期: 21天
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