家禽羽毛生长发育特点及营养策略（二）

现代家禽养殖中，羽毛生长与健康越来越受到关注。在家禽商业养殖过程中，家禽常出现啄羽、蜕皮和羽毛覆盖不足等问题。羽毛生长不仅影响家禽的外观，还是家禽健康状态和生产效率的辅助指标。因此，本文主要综述了家禽羽毛发育特点及营养物质促进羽毛发育的策略。

二、营养因素

羽毛结构健康与再生与毛囊干细胞的增殖分化密切相关，并且羽毛毛囊组织可塑性很强，日粮营养供应不足将导致羽毛毛囊萎缩、羽毛畸形、羽毛脆弱，甚至羽毛脱落。日粮营养物质，特别是粗蛋白、氨基酸、矿物质和维生素，在调节羽毛毛囊发育和羽毛生长方面发挥着关键作用。

1. 蛋白质

家禽羽毛蛋白质含量高达89-97%，因此日粮粗蛋白是影响羽毛生长发育的主要营养因素。研究发现，在日粮粗蛋白水平在17-25%时，ROSS肉鸡羽毛重量随着日粮粗蛋白水平升高而增加。另外，在开产期，饲喂低蛋白日粮（12-13% VS 14-16%）会降低肉种鸡羽毛覆盖率。羽毛主要由α-角蛋白和β-角蛋白组成，而这两种角蛋白之间相互依存，任何一种角蛋白的突变都会抑制羽枝的形成。

2. 氨基酸

研究表明，羽毛主要由角蛋白组成，而角蛋白的合成需要高水平的含硫氨基酸。胱氨酸是角蛋白的主要成分，而蛋氨酸在羽毛毛囊和肝脏中转化为胱氨酸，但胱氨酸无法反向转化为蛋氨酸。因此，蛋氨酸是家禽日粮的第一限制性氨基酸。研究发现，与添加0.45%和0.56%蛋氨酸相比，添加0.3%和0.39%蛋氨酸组显着降低35日龄肉鸭的羽毛覆盖率。

目前研究关于于蛋氨酸对羽毛生长的影响，而蛋氨酸对羽毛毛囊干细胞的作用尚未见报道。而研究发现，在补充蛋氨酸后，蛋氨酸代谢产物S-腺苷甲硫氨酸（SAM）将促进干细胞蛋白质，继而增加肠道干细胞的分裂能力。在蛋氨酸缺乏时，肠道干细胞的增殖受到抑制，Wnt/β-catenin信号通路受到抑制；在添加SAM后，Wnt/β-catenin被重新激活。

除了含硫氨基酸外，支链氨基酸（缬氨酸、异亮氨酸和亮氨酸）的代谢对羽毛发育也很重要。羽毛蛋白中支链氨基酸含量丰富，日粮低缬氨酸水平（0.63%）降低了肉鸡羽毛中蛋白质含量，且出现羽毛异常情况。而采食高缬氨酸（0.83%）日粮的肉鸡，羽毛粗蛋白含量增加，羽毛未出现异常情况。同样地，在采食缬氨酸、异亮氨酸和亮氨酸缺乏日粮后，雏鸡出现了羽毛粗糙弯曲的异常情况；随着缬氨酸、异亮氨酸和亮氨酸水平的降低，羽毛外观异常情况加剧。

近年来，低蛋白日粮逐渐应用于家禽养殖。鉴于含硫氨基酸和支链氨基酸对羽毛健康的作用，配制日粮时需要额外关注。而体内蛋氨酸可以转胱氨酸，日粮亮氨酸含量充足。因此，对于注重羽毛健康的家禽，日粮需要充足的蛋氨酸、缬氨酸和异亮氨酸。

【版权声明】来源：CJ希杰BestAmino、饲料行业信息网。文章资料来源于互联网，由西南区整理发布，已标明来源，版权归原作者所有，内容仅供读者参考学习，不构成任何投资建议。如有侵犯原作者权益，请在评论区留言联系我们删除。