1. 本周生猪均价——环比上涨

图1

　　本周（20210101-0107）国内生猪价格先涨后跌。周内外三元出栏均价36.89元/公斤，环比涨幅3.45%。最高价为4日的37.06元/公斤，最低价为7日的36.60元/公斤。　

　　本周国内猪价呈先涨后降走势。周初正逢元旦假期之后，终端消费虽有所回落，但由于前期猪价始终呈现拉涨态势，导致散户惜售情绪依旧偏浓，加之云贵、湖南、江西等地对肥猪仍有一定的需求，从而支撑猪价高位运行。但随着猪肉价格不断攀高，屠企订单滞销，压价意向渐浓，周后期猪价高位回调，集团猪场因走货不畅而率先领跌。

2. 国内猪肉价格涨后趋稳

图2

　　本周卓创监测北方市场2-3cm膘厚白条猪肉出厂均价45.30元/公斤，环比上涨2.93%。

　　本周北方地区猪肉价格先涨后稳。元旦过后需求降低，本地鲜品白条走货减慢；南方腌腊陆续收尾，北方白条外发量缩减，加之受储备肉投放冲击，整体需求疲软运行。但周内原料成本仍维持高位，屠企盈利不佳，多挺价销售，北方猪肉市场处于供需两淡的格局。

　　春节提振仍需时日，加之高价抑制作用显现，下周北方需求仍或维持低迷状态。随着规模场出栏计划增多，原料成本有下行迹象，支撑力度减弱，预计下周北方市场白条价格或有下调。

图3

　　本周卓创监测南方市场2-3cm膘厚白条猪肉出厂均价49.34元/公斤，环比涨幅4.05%。周内南方地区白条肉价格涨后回落。上半周随节日作用消退，企业产品订单不断缩减，但南方原料价格高位趋强，屠宰厂盈利亏损，局部小幅上调白条肉售价。下半周市场消费持续低迷，加之南方多地腌腊进入尾声，鲜品市场走货滞缓，白条肉价格高位回落。

　　近期来看，进入中旬养殖场不乏有集中出栏操作，原料价格存继续回落可能，叠加终端需求难有利好拉动因素，预计下周南方地区肉价或仍有下调。

3. 生猪饲料原料行情涨幅扩大

饲料原料与饲料成本变化

单位：元/吨

　　本周玉米均价2665.13元/吨，环比上涨3.82%，影响本周饲料价格上涨2.37%；豆粕均价3526.13元/吨，环比上涨6.17%，影响本周饲料价格上涨1.43%；麸皮均价1966.50元/吨，环比下降0.68%，影响本周饲料价格微跌0.04%。

　　本周东北深加工企业存在补库需求，玉米价格上涨幅度较为明显；受天气影响华北企业到货量明显减少，企业补库意愿较强，由于价格上涨较快，农户更加惜售；南方市场玉米价格涨幅较大，下游饲料企业逐渐启动春节前备货，部分厂家因担忧后期物流等情况，计划备货量较前期增加。本周豆粕期货本周继续上涨，带动现货市场随盘上调；同时，本周的严寒天气以及部分城市卫生事件再度出现，导致区域提货更加困难，物流紧张，现货随之上涨。本周麸皮购销平静，价格稳中微涨；下游客户高价采购较为抵触，但厂家开工率不足，麸皮库存仍然低位，且节后玉米价格大涨，厂家纷纷挺价。

　　卓创监测本周生猪饲料均价2965.48元/吨，环比上涨3.76%。下周玉米及豆粕行情仍存上涨可能，麸皮行情涨后回稳，卓创预计下周生猪饲料价格仍存上涨可能。

5. 未来一周全国生猪出栏均价或以降为主

　　供应面：目前大体重生猪供应紧张，标猪数量相对多。从本月整体出栏计划来看，养殖单位出栏量或多于2020年12月，加之需求下滑，因此当前生猪供应量基本可满足需求。

　　需求面：节后开工率整体回落，屠宰企业宰量或低位盘整，对猪价有拉低效果。

　　新增突发因素：局部地区受公共卫生事件影响，生猪调运及猪肉走货受阻，或暂停交易。1月7日投放2万吨储备肉，对平抑猪肉价格有一定消息面的作用。

　　预测观点：综合来看，未来一周全国生猪均价或全面回落，周均价或在36.43元/公斤左右。未来第二周及第三周生猪行情延续供大于求的状态，生猪市场行情仍有下降可能。