酒精阳性乳对牛乳pH值的影响
研究对比了酒精阳性乳和非酒精阳性乳在奶牛隐性乳房炎检测中的表现，发现两者之间的阳性检出率和pH值差异不大，体细胞种类也没有明显变化。这表明酒精阳性乳与乳房炎的关联并非基于这些生理指标，而是强调了它们作为不同临床病症的独立性。隐性乳房炎对酒精阳性乳的影响不显著，可以通过pH值变化来区分这两种状况。
奶牛技术
牛奶酸碱度变化在奶牛隐性乳房炎检测中的应用
在奶牛养殖中，尽管抗生素治疗降低了隐性乳房炎的检出率，但临床乳房炎和整体乳房炎的危害依然存在。隐性乳房炎的患病率曾高达50%，主要通过检测牛奶pH值和体细胞数来诊断。国际上，每毫升牛奶超过50万个体细胞常被认为是隐性乳房炎的指标。为了有效预防和减少发病率，早期的诊断和治疗被认为是关键策略。在革兰氏阴性菌和无乳链球菌控制方面取得进展，但整体防控措施还需加强。
【养奶牛必看】影响牛奶固有酸度的因素(三)
本研究关注奶牛健康状况对牛奶酸度的影响，包括乳腺炎症导致的酸度变化，以及乳蛋白和乳脂肪含量与酸度的关系。研究发现，乳蛋白含量越高，滴定酸度增加，而乳脂肪与酸度呈正相关，但超过一定范围时酸度会下降。气候因素，尤其是温度变化和非脂固体含量，对牛奶酸度有显著影响。
饲料中的无机盐与乳脂的关系
该篇文章主要讨论了奶牛瘤胃的酸碱度对产奶量和乳脂率的影响，指出在正常酸碱度下己酸的形成有助于提高奶牛的采食量。文章提到了使用易发酵饲料的碱化剂如碳酸氢钠、碳酸钾和氧化镁混合剂可以有效改善，但对含酸性纤维高的饲料如干草和鲜草青贮效果不佳。乳清和乳糖的作用也被提及，它们能够通过促进丁酸生成进而转化为乳脂。沸石虽然能提高瘤胃酸碱度，但可能影响乳脂和蛋白质含量。
饲料中的碳水化台物与奶质的关系
这篇文章主要讨论了乳脂在牛奶成分中的不稳定性，以及饲料中的淀粉、纤维、丙酸和胰岛素等因素对乳脂含量的影响。研究指出，饲料的剪切长度、纤维类型和含量，以及精饲料的选择都会影响乳脂比例。特别强调了干物质中浓缩饲料用量超过55%时，对乳脂率的显著降低效果，以及易发酵碳水化合物如谷物对蛋白质含量的提升作用。