山东省生猪市场行情分析及后市展望

　　据山东省畜牧兽医局2024年8月20日发布的数据显示，在第33周（8月12日至8月18日）期间，山东省生猪市场经历了明显的价格波动。生猪价格连续7周上涨，创下年度新高；猪肉价格连续6周上涨；而仔猪价格虽然持续下降8周，但降幅逐渐收窄。这些变动反映出市场供需状况的微妙变化。
　　仔猪价格的持续回落主要源于养殖业对未来市场的谨慎预期。8月份补栏的仔猪将在2025年春季出栏，这一时间点通常为市场需求淡季，因此养殖者对市场前景持保守态度。此外，仔猪供应量的增加也对价格产生了压力。监测数据显示，7月份山东省规模猪场新生健仔数和出售仔猪数量分别环比增加了6.10%和21.84%。在生猪价格处于相对高位的情况下，仔猪价格的下降幅度较为稳定，未来可能会出现触底反弹的趋势。
　　肥猪价格在本周继续上涨，猪粮比价也随之升高。山东省肥猪出栏均价达到21.18元/公斤，环比回升5.45%，同比升高21.79%。猪粮比价为8.86:1，环比升高5.35%，同比升高53.82%。生猪养殖成本目前约为15元/公斤，这意味着生猪养殖已经进入高盈利期。本周猪价的上涨主要得益于供给实质收缩和消费需求回暖。
　　猪肉价格也出现了小幅上涨，山东省猪肉均价为34.18元/公斤，环比升高3.01%，同比升高20.23%。随着暑期旅游旺季的到来，猪肉消费逐渐回暖，尤其是新鲜猪肉的销售情况良好。根据监测，本周山东省猪肉市场交易量小幅回升，环比升高1.07%，同比升高11.66%。
　　展望未来，短期内生猪价格可能震荡并存在回调风险。但从长期来看，随着气温下降、学校开学以及中秋和国庆等节假日的到来，猪肉需求有望持续好转。尤其是秋冬季节对肥猪的需求加大，可能会刺激养殖端的二次育肥活动，这有利于后续猪价的上行。第四季度南方腌腊和北方灌肠需求的增加，以及家庭、餐饮渠道对肉类需求的增长，将为猪价上涨提供更多支撑。
　　养殖场户应当密切关注市场变化，切实做好猪场生物安全防护，合理安排生产经营活动，注重长期节本增效，实现猪价预测和生产管理的协同。同时，及时关注养殖端的补栏出栏节奏、终端消费情况，适时出栏肥猪，避免因赌博行情而导致的损失。


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