饲料中的蛋白质与奶质的关系
这篇文章讨论了奶牛饲料中粗蛋白质水平对奶牛健康和乳品质量的影响。提升饲料中蛋白质含量（从10%到18%）可以增加奶牛的采食量和消化效率，尽管这会导致乳脂率因产奶量增加而下降，但可以通过调整饲料结构（如使用低纤维饲料增加蛋白质）来改善。输入酪蛋白或氨基酸混合物（如蛋氨酸和赖氨酸）不仅提高乳蛋白质，蛋氨酸的添加还能增加脂肪含量。总之，调整饲料中蛋白质水平对奶牛产奶量和乳品质量有积极影响。
奶牛技术
新生犊牛的护理及饲喂方法
本文详细介绍了新生犊牛的护理方法，包括口腔和鼻孔的清理、体表干燥处理、脐带消毒、母子分离、打耳标、称重以及初乳和常乳的饲喂规定，包括温度控制。此外，文中还提到犊牛的饮水管理，从第3天开始提供饮用水，精料的逐渐引入和24小时供应。确保了犊牛的健康和生长需求。
发酵豆粕在犊牛饲料中的应用
本文主要探讨了豆粕作为优质植物蛋白源在犊牛饲养中的应用问题，尤其是其含有的抗营养因子对犊牛消化健康的潜在影响。通过微生物发酵技术，豆粕的营养价值得以提升，抗营养因子降解，生成的小肽和有机酸有利于犊牛的消化吸收和肠道健康，有助于提高断奶日增重、增强免疫力、减少腹泻和断奶应激。同时，关注母犊的高品质培育，因为这对整个牛群的发展至关重要。发酵豆粕的研究发现其在改善犊牛消化、降低腹泻、减少抗生素使用方面具有积极意义，对于解决牧场中长期存在的犊牛腹泻问题具有实际价值。
【养奶牛必看】影响牛奶固有酸度的因素(一)
本文讨论了奶牛不同胎次对牛奶酸度的影响，指出一胎牛的酸度范围较高，随着胎次增加，酸度逐步降低。初乳酸度显著高于后续泌乳阶段，初乳（特别是第一次挤出）的平均酸度为0.44%，随后逐渐下降至正常水平。在泌乳期的前15至20天，酸度有明显下降趋势，30天后趋于稳定，酸度变化与泌乳阶段密切相关。
