饲料中的蛋白质与奶质的关系

奶牛饲料的粗蛋白质从lO％增加到18％时，即可提高奶牛的采食量，增强其消化率，能量呈负平衡时，产奶量增多；乳脂则因产奶量的增加而有所稀释，浓度减小，乳蛋白质和乳糖含量无变化。由低纤维饲料造成的低乳脂可通过增加饲料蛋白质得以改善，其改善效果反而比用高纤维饲料显著。饲料中的粗蛋白质从15．4％增加到20．7％，能对泌乳初期的乳脂含量从3.56％增加到4.16％。并使产奶量和奶中的蛋白质都有增加。从奶牛第四胃内输入酪蛋白或氨基酸混合物(蛋氨酸和赖氨酸等)均可增加奶中的蛋白质含量。如果单纯输入蛋氨酸，还可增加奶中的脂肪含量。这说明，在奶牛饲料中补充蛋白质，可以取得有益效果。