饲料中的脂肪与乳脂的关系

       饲料中的脂肪对乳脂有正负两方面的影响，乳脂的一半是由饲料或体脂肪所供给的。能量平衡如果是正的．体脂肪便不易向乳房移动．所以泌乳期乳脂的绝大部分都是来源于饲料中的脂肪。脂肪的负作用，主要表现其对消化率的降低．及其不饱和脂肪酸在瘤胃内和氢结台促进了丙酸的生成．井能降低乳脂含量。由于氢的加入，生成的转移单不饱和脂肪酸能抑制脂肪在乳腺内的合成。

脂肪的正作用，是指其对饲料能量的提高，以及能为乳脂直接提供脂肪酸根据脂肪的上述正负双重作用，以及不阻碍瘤胃发酵等特性，在奶牛饲料中添加3～6％的脂肪较为适宜。奶牛泌乳初期每天饲喂0．45公斤油脂酸钙，便可增加产奶量4％。游离油脂常易降低乳脂。油籽的种类不同，其效果也不同。大豆油或膨化大豆可以降低奶的蛋白质，而棉籽油和整粒棉籽则不会。相当于整粒花生量3．8％的花生油可以使乳脂从4．14％增加到4．20％，蛋白质从3．25％减少到3．18％。

       胆固醇能阻碍血脂向乳腺转移，而饲料中的脂肪又能增加血中的胆固酵，故可呈负向影响奶中的脂肪舍量。茬奶牛泌乳初期，饲喂油脂同时加入2公斤浓缩饲料，可见有63％的个体发生酮病。因此，饲喂油脂时一定要注意油脂的用量、形态和条件，到了泌乳后期就不宜饲喂油脂。