【养奶牛必看】影响牛奶固有酸度的因素(一)

品种、胎次和泌乳阶段

一胎牛的酸度较多在 14.0oT～15.9oT，二、三胎牛多在15.0oT 以下，四、五胎牛酸度较多在 14.0oT以下，一至五胎奶牛随着胎次的增加，牛奶酸度呈下降趋势。随着泌乳天数的增加，酸度的概率也从较高酸度区往较低酸度区移动，即泌乳后期比前期的酸度略低。初乳的酸度较高，第一次挤出的初乳平均值为 0.44 %，第二次平均值为 0.26 %，第三次为 0.21 %，在泌乳期的前 15 d～20 d逐渐下降。

   整个泌乳期酸度逐渐下降，泌乳初期牛奶酸度较高，随着泌乳期延长，牛奶酸度逐渐降低，在 30 d 左右趋于正常。从第二个泌乳月到第七泌乳月，酸度相对稳定。