“人造肉”能否跟“传统肉”二分天下!?
全球肉类替代品市场正在快速增长,受健康和环保意识提升驱动,尤其是植物肉(如豆腐、面筋和真菌蛋白产品)市场发展迅速。欧洲和北美市场表现出强劲的增长,而中国消费者对植物肉接受度有待提高。Impossible Foods与汉堡王、肯德基等的合作推动了市场扩张,但植物肉在中国的销售仍面临挑战。培养肉(实验室培育肉)也在发展,但尚需解决监管和公众接受度问题。尽管肉类替代品面临挑战,其潜在的环保和健康优势预示着市场前景广阔。
地区 | 价格 | 比昨日 | 地区 | 价格 | 比昨日 | ||
华东 | 上海 | 18.12 | 0.18 | 华南 | 广东 | 18.51 | 0.08 |
山东 | 17.43 | -0.01 | 广西 | 17.47 | 0.13 | ||
安徽 | 17.53 | -0.25 | 海南 | 17.58 | 0.00 | ||
浙江 | 19.37 | 0.00 | 西南 | 重庆 | 17.81 | -0.04 | |
江苏 | 17.63 | -0.20 | 四川 | 17.83 | -0.05 | ||
福建 | 18.60 | -0.05 | 云南 | 17.66 | 0.02 | ||
华中 | 江西 | 18.07 | 0.03 | 贵州 | 17.70 | -0.01 | |
湖北 | 17.43 | 0.02 | 东北 | 黑龙江 | 17.05 | -0.23 | |
河南 | 17.24 | -0.06 | 吉林 | 17.02 | -0.13 | ||
湖南 | 17.63 | -0.01 | 辽宁 | 17.00 | -0.14 | ||
华北 | 北京 | 17.78 | 0.40 | 西北 | 陕西 | 17.17 | -0.15 |
天津 | 17.61 | 0.24 | 甘肃 | 17.41 | 0.20 | ||
山西 | 17.11 | -0.19 | 青海 | 19.93 | 0.16 | ||
河北 | 17.44 | -0.13 | 宁夏 | 20.51 | 0.07 |