中秋猪肉销售旺季不旺，市场供需变化引发关注

　　随着中秋节的临近，猪肉销售迎来了传统旺季。然而，记者走访青岛多家农贸市场和连锁超市后发现，今年的销量增幅并未达到预期。数据显示，从1985年到2023年，我国猪肉占肉类总产量的比重已从85.9%下降至59.4%。尽管如此，不少上市猪企仍在增加出栏量，以期提升业绩。但值得注意的是，仍有11家企业处于亏损状态，甚至有2家企业面临终止上市的风险。
　　在销售端，青岛市区一家大型连锁超市的生鲜销售负责人孙正晓表示，尽管猪肉销量有所增长，但增幅并不明显。‘我们的猪肉销量比平时增长了10%到20%，但相比去年同期有所下降。’他预计，销量显著提升要等到天气变冷时。与此同时，猪肉价格也出现了变化。9月14日，记者在农贸市场发现，普通猪肉价格分级明显，精选品牌猪肉价格甚至达到每斤19元左右。
　　国家统计局数据显示，猪肉价格自今年5月份开始上涨，8月份达到31.39元/公斤，环比增长7.8%，同比增长20.8%。孙正晓表示，虽然猪肉价格有所上涨，但公司一直在与供应商谈判，争取压低价格，以保持销售终端的价格稳定。他指出，旺季销量增幅降低的原因之一是消费者购物习惯的变化，更多人倾向于随时购买，而非囤货。此外，今年中秋节前，牛肉销量也出现了大幅增长。
　　在供应端，目前发布8月份生猪销售数据的17家上市猪企中，至少11家增加了出栏量。例如，牧原股份、温氏股份和新希望等头部企业均呈现量价齐升的态势。尽管如此，多家猪企的资产负债率仍然较高，财务危机依然存在。例如，*ST傲农因未能及时披露重要信息，收到了福建证监局的警示函。
　　面对当前的市场变化，不少养殖企业正积极寻求新的解题思路。头部企业通过数字化、智能化技术提高效率，如牧原集团借助智能技术优化养殖流程。此外，中小养殖户也在尝试新的养殖模式，如代养模式。养殖户张涛表示，代养模式虽然收益可能较低，但可以规避价格波动风险。为了适应新的养殖要求，张涛按照代养公司的标准建造了全新的猪舍，注重降本增效。
　　总体来看，当前猪肉市场正经历供需变化带来的新挑战。头部企业通过技术创新提升竞争力，而中小养殖户则通过代养模式降低风险。未来，随着市场环境的进一步稳定，养殖行业或将迎来新的发展机遇。


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