猪肉价格走势分析：供给增量与需求缓慢下的市场压力

　　在今年7、8月份，猪肉白条价格出现显著上涨。7月份白条月均价为24.27元/公斤，较6月上涨0.62元/公斤，涨幅达到2.62%；8月份白条月均价进一步攀升至26.29元/公斤，较7月上涨2.02元/公斤，涨幅高达8.32%。值得注意的是，尽管8月份通常是猪肉消费的淡季，但白条价格却表现出‘淡季不淡’的现象。8月15日，全国白条均价达到年内最高点，为27.26元/公斤，其中浙江省的价格更是达到了29.00元/公斤。然而，到9月10日，白条价格回落至25.39元/公斤，较8月15日下跌了1.87元/公斤，跌幅为6.86%。正值消费旺季即将来临之际，白条价格却开始走跌，这一现象引发了市场关注。
　　从供给角度来看，9月份集团场月度出栏计划继续增加，且增幅有所扩大。据Mysteel农产品数据显示，173家样本企业9月出栏计划为1134万头，环比8月实际完成量增加了9.26%。同时，养殖户及二次育肥户预计将在中秋前后集中出栏，市场整体看跌情绪较强，养殖端没有明显的压栏意愿，二次育肥也未见大规模‘抄底’补栏行为。此外，动物疫病所带来的‘供给断档期’已经过去，出栏均重将季节性增加，预计四季度市场生猪供给量将较为宽松，环比增幅较大。
　　从需求端来看，进入9月后，尽管天气尚未明显降温，但月初开学、月中中秋假期以及月底国庆备货等因素，都对消费量起到了一定的支撑作用。部分地区团餐、食堂及各种聚集性消费或有所增加。然而，从目前屠宰量情况来看，消费增量相对平缓。Mysteel农产品数据监测的81家屠宰样本企业显示，9月10日屠宰量为110521头，虽较月初有所增加，但同比去年减少了8.99%。加之整体消费环境改善有限，牛羊等替代品行情走弱继续挤占鲜猪肉市场，中长期来看，消费端表现或不尽如人意。
　　综上所述，市场供应量或将开启增量模式，规模场出栏亦有增量预期，市场猪源供应充足，猪价或存在承压下行情况。尽管受天气渐冷影响，市场需求开始逐步增加，但对猪价的支撑作用相对有限。市场供给增速或大于需求增速，博弈局面难改，猪肉价格或随猪价存在承压下行的风险。


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