我国豆粕减量替代行动初见成效与挑战并存

　　多年来，我国养殖业饲料豆粕主要依赖进口。为解决饲料‘卡脖子’问题，近年来，农业农村部大力推动豆粕减量替代行动。在河南省内乡县，牧原集团的合成生物产业园正在紧张建设中，预计今年三季度末可投入试运行。项目一期投产后，将年产氨基酸3万吨，用于替代豆粕饲料。
　　牧原股份总裁助理袁合宾介绍，牧原集团自2000年起便推行低蛋白日粮技术，2023年豆粕用量仅为5.7%，远低于社会养殖平均的13%。这一技术的应用不仅节省了大豆用量，还大幅降低了氮排放，减少了环境污染。如果该技术推广至全国，每年可节省大豆2000万吨。2020年，国务院发布《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，明确要求促进玉米、豆粕减量替代。此后，农业农村部陆续出台相关政策，推动豆粕减量替代行动。
　　经过努力，相关工作已初见成效。2023年，全国豆粕在养殖业消耗饲料中的占比降至13%，比上年下降1.5个百分点。全国33家百万吨级企业生产的配合饲料中豆粕占比仅为10.8%，远低于全行业平均水平。此外，乙醇梭菌蛋白制备技术取得突破，产能达到2.5万吨，适用范围也扩大至猪鸡。餐桌剩余食物饲料化利用试点也在稳妥有序推进。优质饲草供给持续增加，牛羊养殖‘以草代料’稳步推进。2023年，完成粮改饲面积2325万亩，收储优质饲草约6850万吨，带动减少牛羊精饲料消耗近1300万吨。
　　然而，杂粕替代进口豆粕也面临一些新问题。河南省畜牧技术推广总站高级畜牧师郑爱荣表示，杂粕替代进口豆粕，在基础研究、解决杂粕自身缺陷、加工应用工艺等方面，仍有不少工作亟待突破。与豆粕相比，杂粕的营养成分不均衡，含有抗营养因子。棉粕赖氨酸含量较低，使用时需额外添加氨基酸。菜籽粕含有硫代葡萄糖苷类化合物，影响适口性和消化率。加工应用工艺方面，杂粕的生产供应体系不成熟，来源复杂，导致营养配方和畜禽生产性能不稳定。
　　中国农业科学院饲料研究所刘魏魏建议，通过杂粕固态发酵等手段，提升其营养价值。此外，应调整种植结构，积极推进粮豆轮作，扩大大豆和花生种植面积。充分利用草山、草坡等土地资源，种植优质饲草，通过‘化草为粮’‘以草代粮’，引导牛羊生产由依赖精料向草主料辅转变。同时，部分养殖场和饲料生产经营者需转变旧观念，认识到蛋白质营养的实质是氨基酸营养，而非单纯追求高蛋白含量。
　　饲用豆粕减量替代重在减量，推广低蛋白日粮技术是关键所在。专家认为，既要节流减量，也要开源扩供，扩大微生物蛋白饲料原料产能，探索新蛋白资源的饲料化利用技术路径和运行模式。通过这些努力，我国养殖业将更加稳定、高效地发展。


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