我国豆粕减量替代行动初见成效与挑战

　　多年来，我国养殖业饲料豆粕主要依赖进口，为解决饲料‘卡脖子’问题，农业农村部近年来大力推动豆粕减量替代行动。河南省内乡县牧原集团合成生物产业园正在紧张施工，预计今年三季度末投入试运行。项目一期建成后，每年将生产3万吨氨基酸，用于替代豆粕饲料。牧原集团早在2000年就开始推行低蛋白日粮技术，2023年豆粕用量降至5.7%，远低于社会平均水平。这一技术如果推广到全国，预计每年能节省大豆2000万吨，并大幅降低环境污染。
　　2020年，国务院发布《关于促进畜牧业高质量发展的意见》，明确要求促进玉米、豆粕减量替代。2021年，农业农村部发布了《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》和《猪鸡饲料玉米豆粕减量替代技术方案》。2022年9月，农业农村部召开豆粕减量替代行动工作推进视频会，要求在全行业深入实施豆粕减量替代行动。经过努力，相关工作初见成效。2023年，全国豆粕在养殖业消耗饲料中的占比下降至13%，按全年饲料消耗量测算，减少豆粕饲用消费730万吨，相当于减少大豆饲用需求900多万吨。
　　然而，杂粕推广也面临新的挑战。杂粕包括菜籽粕、棉籽粕、葵花籽粕等，虽然可作为豆粕替代原料，但在基础研究、解决自身缺陷、加工应用工艺等方面仍需突破。目前，养殖行业对杂粕的营养成分、抗营养因子及在动物中的消化吸收率分析不足，需要进行大量基础分析评价。此外，杂粕营养成分不均衡，含有抗营养因子，如棉粕赖氨酸含量较低，需额外添加氨基酸类添加剂。花生粕易受黄曲霉菌污染，菜籽粕含有硫代葡萄糖苷类化合物，这些都可能影响饲料适口性和畜禽健康。
　　中国农业科学院饲料研究所刘魏魏表示，固态发酵是一种经济有效的脱毒手段，可消解杂粕中的有毒物质或抗营养因子，提升发酵粕类的营养价值。郑爱荣建议调整种植结构，积极推进粮豆轮作，扩大大豆和花生种植面积，充分利用草山、草坡等土地资源种植优质饲草。此外，还需转变旧观念，推广低蛋白日粮技术，既要节流减量，也要开源扩供，充分利用各种微生物蛋白饲料原料，探索饲料化利用技术路径和运行模式。


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