8月底生猪市场反弹，猪价迎来三连涨

　　8月结束之际，国内生猪市场经历了一番波折。本月早些时候，猪价曾一路高歌猛进，连创年内新高，最高达到21.19元/公斤。然而，好景不长，市场看涨信心逐渐减弱，养殖端挺价心态也开始松动。集团猪企在上旬出栏节奏较慢，但在下旬则加速出栏，散户和二次育肥户也纷纷积极出栏，导致猪价显著下跌，最低降至19.28元/公斤。短短几天内，猪价下跌了1.91元/公斤，养殖利润受到较大影响，养殖户每头猪少赚一两百元。
　　然而，进入8月底，随着猪价大幅下跌，市场购销格局发生变化，养殖端的出栏意愿减弱，消费端逐渐回暖，猪价开始逆势反弹。据机构数据分析，截至2024年9月1日，猪价迎来了三连涨，外三元瘦肉型标猪出栏均价上涨0.3元至19.77元/公斤。华东部分地区单日猪价涨幅超过1元/公斤，市场表现强劲。
　　具体来看，全国7个生猪产区的28个样本监测地区中，生猪均价普遍涨至19.15~20.9元/公斤。东北地区如黑吉辽报价涨至19.7~19.9元/公斤，山西和河北涨至19.7~19.8元/公斤，西北地区如陕西和甘肃涨至19.6~19.7元/公斤。南方市场方面，川渝地区涨至19.3~19.45元/公斤，云贵地区涨至19.2~19.45元/公斤，华东地区的山东和安徽涨至19.7~20.55元/公斤，江浙地区涨至20.55~20.9元/公斤。华中地区的河南报价涨至19.85元，两湖地区涨至19.5~20.25元/公斤；华南地区的两广市场涨至19.3~20.4元/公斤。
　　此次猪价反弹的主要原因在于供需两端的变化。在供应端，养殖端出栏节奏减慢，集团猪企出栏计划完成，出栏量减少，多地猪企拉涨心态增强。散户和二次育肥户也纷纷惜售，导致适重标猪和中大猪供应减少，主流屠宰企业面临猪源到厂减量的压力，市场出现“缺猪”现象。在需求端，入秋后，北方天气转凉，肉类消费逐渐恢复，居民贴秋膘现象增多，鲜品猪肉购销积极性增强，下游贸易商接货力度提升。此外，学生返校，餐饮和堂食消费增加，学生食堂需求上升，猪肉购销积极性增强，主流屠宰企业订单增加，开工率转强，收猪需求增加。
　　综合来看，供需博弈下，养殖端认卖积极性减弱，集团猪企缩量拉涨心态增强，叠加消费需求回暖，下游市场对猪肉涨价接受程度提高。北方部分地区还出现了抄底标猪二次育肥的现象，进一步加剧了市场缺猪的压力。因此，短期内猪价或将延续易涨难跌的走势。不过，进入9月初，随着生猪价格短暂触底反弹，养殖端挺价情绪或将逐步松动，集团猪企出栏计划逐步修复，市场认卖心态增强，养殖端存在逢高变现的操作，短暂上涨后市场仍有再次下跌的风险。


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