仔猪教槽料的研究与应用

　　随着现代养猪技术的发展，仔猪早期断奶已成为规模猪场普遍采用的饲养技术之一。早期断奶不仅能有效减少和阻断母猪向仔猪水平传播的疾病，提高母猪繁殖率和栏舍利用率，还能提高仔猪后期的生产性能和胴体品质。而高质量、高营养、高消化率、适口性好，并能提供免疫保护的仔猪断奶饲料的配制技术是仔猪早期断奶的关键技术之一。教槽料，俗称代乳料或人工乳，主要目的是让缺少母乳的仔猪尽快地采食饲料，补充其因无法吸吮足够的母乳而缺少的营养。教槽料的主要原料是乳业副产品及新鲜而易消化的优质蛋白质，其营养成分为蛋白质不低于20%，脂肪不低于6%。教槽料的兴起可以追溯到20世纪80年代，随着生猪规模化、集约化养殖技术的迅速推广，教槽料在我国规模养殖场已基本普及。教槽料不仅为仔猪补充营养，促进生长发育，提高断奶体重，更重要的是使乳仔猪在哺乳期就学会采食饲料，减少断奶后因饲料品种、饲喂方式、营养代谢、生活环境等变化所产生的各种应激，使仔猪平稳地度过断奶关，提高后期的生长性能。因此，优质的教槽料应具备教会乳仔猪采食固体饲料、营养全面均衡、易于消化吸收、提高仔猪免疫力、抗应激能力等功能。
　　教槽料的加工工艺直接决定着教槽料的品质。优质的教槽料加工需要专门的工艺设备，原料的预处理、投料顺序、调质温度、调质时间、粉碎粒度、调制压力、环膜压缩比、水分控制、混合均匀度、配料过程中的原料污染控制等细节都会影响教槽料的品质。研究表明，采用新工艺生产的新型软颗粒教槽料能有效提高仔猪的生长性能，降低腹泻率，并促进仔猪对脂质的代谢，提高仔猪对蛋白的利用率。程志斌等的研究表明，采用二次制粒工艺生产的教槽料对提高乳猪生长性能具有良好的效果。而‘全膨化低温制粒工艺’是目前最新应用的一种乳猪教槽料加工工艺，相较于传统膨胀制粒料具有色泽好、香味浓郁、糊化水平高、最大限度地降低饲料抗原等优势。在教槽料的包装上，真空包装具有防止产品减重、失味、二次污染等特点，其最主要的作用是防止产品腐败变质，延长保存时间。
　　教槽料的形态、形状决定着仔猪的采食量，从而影响其生长发育。一般液体＞固体，且不同断奶日龄对于饲料形状偏好有所不同。研究表明，补饲奶粉型教槽料可以改善哺乳仔猪的生长性能，对缩短母猪的哺乳期有益，且能够在一定程度上缓减母猪的泌乳压力。特别是在热应激、氧化应激和免疫应激条件下，给哺乳仔猪补饲奶粉型教槽料有助于降低母猪的体损失，延长母猪的使用寿命。此外，自由采食和自动添食教槽料对仔猪生长发育无显著影响。
　　仔猪教槽料是生猪养殖抗生素添加的‘第一站’，仔猪腹泻和死亡是猪场饲养管理中最为头疼的问题。为了减少仔猪腹泻和死亡，通常会在仔猪教槽料中添加多种抗生素、收敛药物及一些过量的微量元素。然而，抗生素产生的副作用也越来越引起了人们的高度重视，饲料中禁用抗生素的呼声也越来越高。目前无抗饲料或抗生素替代品的研究主要是在仔猪断奶以后，在仔猪哺乳阶段的无抗研究还不多。研究表明，使用抗菌肽A、抗菌肽B、植物精油、微生态制剂等产品替代抗生素，配制教槽料日粮饲喂仔猪，可以有效提高仔猪的日增重，减少腹泻。
　　教槽料对于哺乳母猪的母乳缺少、不足和控制仔猪早期断奶综合征是必不可少的。目前，我国仔猪教槽料虽然产品众多，但对其研究应用还不充分、不深入。今后，应主要在教槽料的品质、加工工艺、饲料配方、饲料形态、抗生素替代品、以及仔猪的生长发育、胃肠道发育、营养生理等方面进行进一步的深入研究。


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