冻品库存下滑对猪肉价格的影响及未来走势分析

　　7月至8月期间，冻品库存出现了显著的下降趋势，屠宰厂积极清理库存，但到了8月下旬，这一趋势开始逐渐放缓。部分企业的冻品库存已经削减了一半以上。这种变化对猪肉价格未来走势有何影响？猪肉价格的峰值是否已经过去？
　　从统计数据来看，今年上半年冻品库存持续下降，但降幅较为平缓。进入7月后，随着猪肉价格的持续走高，冻品库存下降速度明显加快。7月15日至8月15日这一个月间，冻品库存累计下降了25%，超过了过去半年的总降幅。大多数屠宰厂的库存减少了50%以上。尽管冻品库存持续下降，但由于猪肉价格偏高，企业入库的意愿较弱，这在一定程度上支撑了猪肉价格。8月下旬，猪肉价格有所回落，冻品库存的消化速度也变得缓慢。
　　对比近三年的数据，2024年8月的冻品库存是三年来最低的，并且预计未来还会继续下降。业内人士认为，是否购入冻品将取决于第四季度的疫情情况以及明年的市场状况。因此，建议密切关注第四季度北方地区的疫情发展。
　　猪肉价格与鲜销率呈正相关关系。当猪肉价格上涨时，屠宰厂倾向于提高鲜销率，以减少高价入库的风险。自下半年猪肉价格上涨以来，鲜销率持续上升，目前全国鲜销率基本维持在85%以上，明显高于去年同期。由于屠宰厂持续亏损，资金流紧张，鲜销率达到了近几年的高位。
　　截至8月23日，国内重点屠宰企业的鲜销率为91.20%。尽管终端市场需求平淡，下游贸易商采购积极性不高，屠宰企业仍然以销定产，主要销售鲜品。随着学校陆续开学，消费有望好转，预计下周国内鲜销量将有所增加，鲜销率将继续保持在高位。
　　当前猪肉价格已经处于高位，这不仅受到供需关系的影响，还受到市场情绪的推动。笔者认为，今年的猪肉价格峰值已经出现在8月15日，当时猪价为21.15元/公斤，肉价为27.26元/公斤。年内低点出现在2月22日，猪价为13.52元/公斤，肉价为17.54元/公斤。预计第四季度猪肉价格将主要受供需关系影响，随着猪源供应的增加和需求的好转，目前的高价难以持续，未来猪肉价格可能会有所回落。


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