猪价快速上涨，市场对"10元猪"抱有期待，下半年吃肉又要贵了？

　　近期，猪价出现了惊人的上涨势头。短短不到一个月的时间里，猪价从低迷状态迅速反弹，从每公斤6元的价格跃升至8元，并在某些地区已经逼近9元大关。这种快速上涨的趋势引发了市场对于“10元猪”的期待。然而，伴随猪价上涨，市场上的猪肉价格也迅速跟涨。尽管全国各地猪肉价格存在差异，但从全国范围来看，这种上涨趋势非常明显。农业农村部监测数据显示，3月份全国批发市场猪肉价格仍在20元/公斤以上，但到了4月份，价格已降至20元/公斤以下，并且在随后的四个月里一直维持在较低水平。然而，7月下旬开始，猪价突然出现抬头迹象，并持续跳跃式上涨。猪肉批发价格从7月28日的19.68元/公斤迅速上涨至7月31日的20.81元/公斤，随后在8月初连续几日持续上涨。猪肉零售价格也随之普遍上涨1至2元每斤，部分地区甚至上涨2至3元每斤。
　　市场的担忧也随之而来。一方面，无论是猪价还是肉价的上涨速度都较快，目前看来上涨势头尚未停止；另一方面，下半年消费通常比上半年更为旺盛，加之9月开学、中秋、国庆等消费节点，猪肉消费量可能会进一步增加。这些因素叠加，是否意味着下半年吃肉将变得更加昂贵？从趋势来看，下半年猪肉价格很可能进入上涨通道。此前文章中曾提到，下半年猪肉价格上涨的可能性较高。然而，预计涨幅将是可控的，不会重现2020年时高达三四十元一斤的“天价猪肉”。主要原因在于当前市场并非实质性缺猪。统计局数据显示，无论是能繁母猪的产能还是下半年生猪的出栏量都不低，表明市场生猪供应充足。近期市场出现的“缺猪”现象更多是由于人为因素，如猪价上涨预期导致的二次育肥和大猪压栏行为。然而，这些压栏的生猪将在下半年某个时间点回归市场，从而增加供应，抑制肉价上涨。此外，官方调控手段的增强也将在肉价涨幅过快时发挥作用。因此，尽管下半年猪肉价格存在上涨趋势，但出现大幅上涨的可能性较低，消费者“吃肉自由”可能会受到一定限制，但不至于达到吃不起的地步。


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