据农业农村部监测,7月20日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.95元/公斤,与上周五(7月14日)的18.95元/公斤持平。本周的平均价格为18.94元/公斤,与上周18.88元/公斤的均价相比,上涨0.3%。

本周国内生猪价格震荡调整,周均价环比相对持平。据中国养猪网的数据,7月21日,生猪(外三元)价格为14.08元/公斤,与上周五(7月14日)的13.96元/公斤相比,上涨0.9%。从一周均价来看,本周生猪均价为14.06元/公斤,与上周14.05元/公斤的均价相比,基本持平。


近期的猪肉和生猪价格。  制表  澎湃新闻

据卓创资讯监测,供应方面,本周全国生猪交易均重继续下滑。养殖方大猪存栏下滑,部分地区仍有常规疫病发生,小体重猪出栏增加,全国交易均重降低。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重120.85公斤,环比跌0.12%。需求方面,本周屠宰企业开工率环比上涨。本周规模场生猪出栏量增加,屠宰企业收购难度减弱,叠加部分地区需求略有提升,开工率微幅上涨。平均开工率29.98%,环比上涨0.51个百分点。

7月21日,在国务院新闻办举行的2023年上半年农业农村经济运行情况新闻发布会上,农业农村部畜牧兽医局负责人陈光华表示,今年上半年生猪价格低位震荡,1-6月份生猪平均价格15.1元,略高于去年同期。生猪价格持续低位运行,时间超过一些人的预期,这种现象的主要原因还是阶段性供大于求。生产方面,今年以来生猪产能充裕,产量明显增加。根据国家统计局数据,上半年生猪出栏3.8亿头,同比增长2.6%,猪肉产量3032万吨,同比增长3.2%,市场供应处于近年来的高位。在消费方面,春节后猪肉消费处于淡季,消费量虽然比去年同期有所增加,但增幅低于市场预期,价格支撑乏力。

目前生猪生产仍在惯性增长,消费增长乏力,短期内生猪价格缺乏大幅回升的基础。从能繁母猪的情况看,6月末全国能繁母猪存栏量4296万头,比4100万头正常保有量高4.8%,仍处于生猪产能调控的绿色合理区域的上线。从新生仔猪的情况看,今年1-6月份全国新生仔猪量同比增长9.1%,未来6个月内这些仔猪将陆续长大出栏,预示着生猪供应将继续增加。从中大猪的情况看,6月份全国规模猪场的中大猪存栏量同比增长5.9%,环比略降0.4%,这些猪将在未来2个月内陆续长大出栏,预示着7、8月份生猪供应也将稳定增加。但也要看到,随着秋冬季节消费旺季的到来,价格有望逐步回升,养殖收益将有所改善。

谈及“猪周期”问题,陈光华表示,为了熨平“猪周期”,从2021年下半年开始开展生猪产能调控,稳住了能繁母猪存栏量,也推动了产业素质提升,夯实了生猪保供稳价的基础。2022年3月开始的新一轮“猪周期”,母猪存栏量总体稳定,始终未低于4100万头的正常保有量,产能没有出现以往动辄就超过10%甚至20%的变动。但是产能信息更加透明,市场容易形成一致性预期,“同频共振”放大短期波动,导致短期急涨急跌频现,养殖盈亏转换更加频繁。总的来看,新一轮的“猪周期”中,价格波动幅度在减小,波动的频率在加快。

卓创资讯预测下周,供应方面,目前生猪散养户可出栏生猪仍然较少,涨跌调价动作亦较为有限。而规模集团出栏量主线稳定,但较为抵触持续降价。需求方面,目前屠宰企业需求仍然平平,生猪屠宰量增加幅度较为有限,对生猪价格的提升力度不强。

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