2021年中国肉羊市场供需现状分析
本文探讨了中国肉羊行业的现状，包括品种多样性、规模养殖下的羊肉产量平稳增长、进口大于出口的羊肉贸易趋势、出口下滑和进口增加的情况。随着消费升级和消费需求的增长，羊肉消费量持续增加，尤其是高品质羊肉。2020年受新冠疫情影响，羊肉进口量有所下滑，但总体市场需求依旧强劲。数据来源为《现代畜牧舆情周刊》。
行情分析
2020年度中国团餐百强经营状况及2021团餐发展趋势分析报告
本文对中国2020年度百强团餐企业的经营状况进行了深度分析，包括营业收入、企业规模、成立年限、服务区域分布、网点数量、单店规模、人员效率、团体膳食收入结构及不同规模企业变化。同时，文章探讨了2021年团餐业的发展趋势，如消费升级推动高质量发展、信息化、营养健康、品牌化和资本注入对行业的影响。后疫情时代，团餐企业需注重服务质量提升和基础建设以应对新发展阶段的挑战。
缺虾，不够卖！惊动央视！价格飙涨20%
广东湛江的对虾养殖业因市场行情转好，虾价上涨约20%，带动养殖户信心。受海外主要产虾国疫情冲击影响，国内对虾进口减少，对虾消费市场逐步升温，预计价格将持续走高。对虾加工企业面临原料虾短缺和成本上升压力，部分企业转向预制菜生产以应对市场变化，反映了行业向深加工转型的趋势。
八月份，越南海产品出口大幅下滑
受疫情影响，8月越南海产品出口额大幅下滑28%，主要市场如中国、日本、欧盟和英国出口量下降显著。虽然整体出口额仍保持7%的同比增长，但虾类出口减少，巴沙鱼出口增长，金枪鱼出口下滑。胡志明市及周边省份的加工出口企业数量也有所减少。
未来十年，深远海三文鱼产量将突破10万吨
本文探讨了深远海养殖业在全球范围内的发展优势，如较低的投资成本、自然环境的有利条件、养殖周期缩短、设备成本下降及创新商业模式的出现。挪威和中国等国家政府对这一领域的支持促进了行业的发展，其中中国由于海岸线限制和战略重视，有可能展现出更快的发展速度。
印度白虾已连涨两月，大规格供给缺口不断扩大
印度白虾出塘价格连续上涨，主产区安得拉邦因第二茬养殖不理想、投苗率低，加上饲料价格上涨和病害影响，导致供应受限。美国市场对大规格白虾需求强劲，而其他市场因运费问题难以承受高价。一些虾农提前收获，部分加工厂转向采购更大规格的白虾，小规格原料采购减少。同时，斑节对虾养殖和预订增加。
未来五年，Bakkafrost拟提升40%三文鱼产量，拓展深远海养殖业
丹麦法罗群岛的三文鱼生产商Bakkafrost发布未来五年发展规划，计划投入巨资提升养殖效率，增加高端三文鱼产量40%以上，优化苏格兰SSC公司的盈利能力。通过开发新牌照、改进现有设施和扩大鱼苗生产，Bakkafrost目标2026年实现15万吨产量。同时，公司聚焦于提升SSC的可持续性和市场竞争力，包括海水养殖周期缩短、投资加工厂和品牌建设。法罗群岛将开发深远海养殖，采用RAS系统，而Bakkafrost表示将在传统产能达到峰值后，依据技术验证增投以实现长远增长。
中国畜牧业经济形势分析及对策
改革开放以来，中国畜牧业经历快速增长后转入低速增长阶段，肉类、乳制品产量及消费结构发生变化，进口需求增加，贸易格局多元化。文章详细分析了猪肉、牛肉、羊肉及禽蛋生产与贸易趋势，强调了进口规模扩大、自给率下降以及国际竞争力提升的必要性，提出加强质量监督、优化市场引导和提升产业组织化水平等建议。
影响中国牛肉市场价格波动的5大判断
该研究分析了牛肉市场价格的波动特征，发现存在明显的状态转换，受供需、制度和随机因素影响。产业链和区域市场也对价格波动有显著影响，如肉牛产业链的架子牛和肉牛出栏市场，以及京津和西北地区。经济政策不确定性，特别是经济周期和关联市场如猪肉、鸡肉、羊肉等对牛肉价格有较大冲击。预测未来牛肉价格总体上涨，受通货膨胀、人民币汇率和中澳自贸区等因素影响。
13家餐饮企业2021年上半年业绩稍有回暖 营业收入均增长
本文汇总了13家上市餐饮企业2021年上半年的业绩情况，多数企业实现营业收入增长，5家扭亏为盈，3家净利润同比增长，1家净利润下滑，但仍有4家亏损且亏损幅度收窄。详细数据包括味千（中国）、海底捞、九毛九、唐宫中国、合兴集团等企业的财务业绩表现。