全国鸡蛋日评：终端需求一般 蛋价逐渐趋稳（20210202）
今日全国鸡蛋现货价格总体稳定，主产区价格有涨有跌，其中山东、江苏部分地区价格下滑，淘汰鸡行情大稳小动。期货市场鸡蛋主力合约上涨，但整体行情偏弱。预计明日主产区褐壳鸡蛋价格多数稳或小降，粉壳鸡蛋价格保持稳定。淘汰鸡市场预计大局稳定，个别地区有小调整。请根据市场动态灵活操作，风险自担。
行情分析
3月3日CFT鸡评 鸡蛋价格持续下跌 白羽肉毛鸡价格持续上涨
2021年3月3日，鸡蛋价格持续下跌，尽管处于淡季向旺季过渡期，但消费疲软影响蛋价。淘汰蛋毛鸡价格回调，受新开经产蛋鸡存栏增加影响，预计短期偏弱。白羽肉毛鸡价格上涨，受养殖恢复和市场需求推动，但养殖成本提高。肉鸡苗价格震荡偏强，养殖场补栏积极性提升。详情请关注中国饲料行业信息网。
猪价预期上调，但莫贪便宜惹大祸，正规渠道购买仔猪!
云南省富宁查获非洲猪瘟疫情，再次引发关注。尽管2020年疫情次数减少，但新毒株与疫情卷土重来可能影响2021年生猪市场，导致供应预期调整和价格上涨。非法调运未经检疫的仔猪和生猪活动仍存在，对疫情防控构成威胁。南方地区防控形势相对较好，但建议养殖户加强防控，从正规渠道购猪，以防止类似2018-2019年的市场波动。
3月5日CFT鸡评 鸡蛋价格震荡偏强 白羽肉毛鸡价格震荡偏弱
2021年3月5日，鸡蛋价格震荡偏强，供应增长但终端需求低迷，蛋价不稳；淘汰蛋毛鸡价格持续下跌，受新开经产蛋鸡增加影响；白羽肉毛鸡价格震荡偏弱，成本上涨和生猪替代影响市场；鸡苗价格则持续上涨，养殖场补栏积极性提高但成本压力增大。整体来看，饲料行业各环节价格走势各异，短期内市场以震荡调整为主。
3月4日CFT鸡评 鸡蛋价格持续下跌 白羽肉毛鸡价格持续上涨
2021年3月4日，鸡蛋价格持续下跌，淘汰蛋毛鸡价格下跌，白羽肉毛鸡价格涨跌互现但总体上涨，鸡苗价格也有所上涨。鸡蛋市场因供应增长和需求低迷导致价格震荡；淘汰蛋毛鸡受新开经产鸡存栏增加和饲料成本影响，价格预计偏弱回调；白羽肉毛鸡价格受养殖成本和生猪替代影响，虽有上涨但涨幅有限；鸡苗市场由于肉毛鸡价格上涨，补栏积极性提高但饲料成本增加带来出栏风险。
气温波动频繁病虾增多 中小规格虾价继续走低
华南地区白对虾价格稳中有降，受弱冷空气影响导致水温变化大，病害频发。养殖户因天气和病虾出塘，虾价波动。文章重点讲述了亚硝酸盐超标对对虾健康的影响，防治措施包括藻相调控、碳源补充、有益菌群维护以及改善底质环境，推荐使用‘顺州牌’虾青乳提升对虾免疫力和抗应激能力，保障养殖过程的稳定和高成活率。
牛年牛市，鱼价全面上涨！草鱼鲫鱼鳊鱼鳜鱼鲈鱼黑鱼黄颡鱼都在涨！但背后的凶险你了解吗？
最近，常规鱼和特种鱼价格涨幅明显，如草鱼、鳜鱼、鲈鱼、黑鱼等在湖北、广东等地价格上涨。价格上涨源于存塘量减少和市场需求增加。养殖户惜售情绪浓厚，但过快的涨价可能影响销量。专家提醒要了解涨价背后的原因，关注苗种价格上涨、饲料成本上升和病害风险，以确保养殖效益。同时，春季病害导致的死鱼问题也不容忽视，良好的养殖管理是关键。
虾斑周报：虾价小幅上浮，石斑继续抢手，行情何时有变？
春节后，南美白对虾和珍珠石斑价格持续上涨，受供应缩减影响，白虾最高价达32元/斤以上，珍珠斑最高价突破50元/斤。华南地区虾价上涨，部分规格达到40元/斤。广西和海南地区虾价也有所上升，预计短期内还会走高。石斑鱼需求旺盛，中鱼价格涨幅大，供应紧张导致抢购。全国疫情好转带动餐饮业消费提升，目前市场供不应求，好行情可能延续至4月中下旬，5月初或有价格回调。
从0到90000亿，食品工业的72变
本文概述了食品工业从18世纪以来的发展历程，包括技术革新、国内政策支持、从依赖进口到自主创新的过程，以及2019年我国食品工业的经济效益、生产增速、消费市场、肉类加工行业现状和科技驱动的未来趋势。文章指出，食品工业正在向精细化、健康化和高端化发展，并强调了科技，尤其是生物技术、智能制造等在推动行业变革中的重要角色。
全国肉鸡产业分析简报
本文分析了2012-2019年我国鸡蛋和鸡肉产业的发展情况，包括产值规模、产业链利润分配、生产分布（主产国和主产区产量）等。特别关注了2019年非洲猪瘟对肉鸡养殖的影响，以及产业链各环节的利润情况。数据主要来源于布瑞克农业数据智能终端。