13家餐饮企业2021年上半年业绩稍有回暖 营业收入均增长
本文汇总了13家上市餐饮企业2021年上半年的业绩情况，多数企业实现营业收入增长，5家扭亏为盈，3家净利润同比增长，1家净利润下滑，但仍有4家亏损且亏损幅度收窄。详细数据包括味千（中国）、海底捞、九毛九、唐宫中国、合兴集团等企业的财务业绩表现。
行情分析
2021年上半年中国生猪行业分析及下半年行情预测
2021年上半年，我国生猪生产快速恢复，存栏量和出栏量大幅增长，猪肉产量增加，价格连续下降。下半年，预计猪肉价格将小幅震荡上行，供应有保障，得益于产能恢复和进口冻品补充。国内猪肉消费市场潜力大，对高品质安全猪肉的需求增加，为规模化生猪企业带来发展机遇。
2021年8月全国瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报
2021年8月，中国多个省份的瘦肉型白条猪肉价格总指数月均值下跌，受疫情防控、户外消费减少、降雨天气和市场供应充足等因素影响，价格同比大幅下跌。各地区猪肉价格均有不同程度的环比下跌和同比下跌，其中东北、华北、华中、华东地区以及四川、广东的猪肉价格跌幅尤为明显。
2021年第二季度奶业进出口情况
2021年二季度，中国乳制品市场表现出进口增加和出口增长的态势。进口量和金额均有所上升，其中干乳制品（如大包奶粉、婴配粉和乳清）和液态奶增长显著，新西兰、欧盟和澳大利亚为主要进口来源。同时，出口量虽有增加，但婴幼儿配方奶粉出口量下降，液态奶出口量减少，整体上反映出国内外市场需求的差异化。
2021年8月份全国饲料生产形势
2021年8月，全国工业饲料总产量达到2723万吨，同比增长14.9%，其中猪饲料增长显著。饲料产品出厂价格保持稳定，但由于原料成本高位，同比有所增长。数据来源于现代畜牧舆情周刊，月度产量数据为样本企业估算，年度数据以官方公布为准。
2020年中国规模奶牛场产业素质研究报告
该研究对中国规模奶牛场的产业素质进行了深入分析，包括奶牛单产、技术人员配置、饲料条件、饲喂与挤奶方式、粪污处理、福利水平等。结果显示，我国奶牛单产达到中高水平，TMR技术和奶厅挤奶广泛使用，饲料质量显著提升，但种养结合比例较低，优质生产资料面临国际竞争，劳动效率和自动化程度有待提高。随着劳动力成本上升，机器替代人和粪污处理设备智能化成为发展趋势。建议关注中小场户的发展并给予政策支持。
2021团餐发展趋势分析
本文对中国2020年度百强团餐企业的经营状况进行了深入分析，包括营业收入、企业规模、成立年限、服务区域、总部分布、网点数量、单店规模、人员效率和团体膳食收入结构。同时探讨了团餐产业在后疫情时代的发展趋势，如消费升级、信息化、营养健康、品牌化及资本引入对行业的影响。强调了团餐企业需提升服务质量以实现高质量发展。
【独家】白羽肉鸡行情分析及预测周报（9.24）
本文分析了9月24日大肉食和817鸡种蛋、鸡苗、毛鸡及鸡肉冻品的价格走势，受鸡苗价格下降、毛鸡需求减小、中秋农忙影响和新冠疫情零星发病等因素，各环节市场价格呈现振荡调整。大肉食毛鸡价格急速下降，导致养殖亏损，出栏量增加。817鸡市场种蛋、鸡苗和毛鸡价格也受到供需影响，预计鸡肉整体市场将以振荡为主，综合售价在9000-10000元/吨。
【独家】8月白羽肉鸡市场行情分析及9月预测
该报告分析了8月全国主产区大肉食种蛋和鸡苗的平均售价，以及毛鸡和鸡肉产品的价格走势。种蛋价格上涨主要受鸡苗价格波动和供需关系影响。鸡苗价格因节假日和养殖户接雏积极性变化而涨跌。毛鸡和鸡肉价格先涨后落，受学校餐饮需求、农忙季节和新冠疫情等因素影响。展望9月，预计种蛋和鸡苗供应量增加，但价格可能下降；毛鸡价格预计高位下降，鸡肉产品价格弱势调整。后期需关注新冠疫情发展、进口肉类、种鸡产能和猪肉市场等因素。
市场人士：蛋价可能即将进入熊市周期
本文讲述了中秋节后鸡蛋现货价格走弱，但期货盘面未同步下跌，主力合约增仓走强。分析师们认为，尽管供应端存栏逐渐恢复，但由于补栏正常，供应压力不大。需求端因双节及学生开学消费提升，但10月底可能进入淡季，价格或有低点。看好国庆期间消费对蛋价的提振作用，但长期看，随着生猪产能恢复和猪价下跌，蛋价可能进入熊市周期，供应过剩将影响蛋禽市场。