2021年中国生猪屠宰产业发展现状与生猪养殖情况分析
本文探讨了我国生猪屠宰行业的管理政策，包括定点屠宰制度，以及在非洲猪瘟影响下全球和我国的生猪屠宰量变化。2020年，尽管全球和我国的屠宰量有所下降，但得益于国家的保障措施，生产逐渐回升。同时，规模化屠宰企业的屠宰量波动较大，优质猪肉产品流通格局也在逐步形成。
行业资讯
理解生猪产业现状的几个维度
10月21日的大连商品交易所主办的生猪论坛中，专家们分析了中国生猪产业现状，指出猪肉消费稳中有降，产能过剩，禽肉替代效应明显。养殖企业面临亏损压力，成本上升，但高质量发展和数字化转型趋势明显。生猪期货市场运行平稳，为行业风险管理提供了工具。论坛强调了产业升级和市场适应性的重要性，以及养殖企业通过‘保险+期货’实现稳定收入的新模式。
鞍山全媒：保险+期货+AI！海城生猪养殖户有了“双保险”
海城市通过'保险+期货'项目帮助生猪养殖户应对市场价格不稳定，为养殖户提供双重风险保障。该项目结合期货市场对冲风险，已累计保障81户次，覆盖16.7581万头生猪，有效减轻了养殖户负担，增强了养殖信心，助力当地乡村振兴和产业稳定发展。金融机构创新引入AI物体识别技术，提升养殖智能化和风险管理效率。
巴沙鱼市场再度回冷，但原料供应趋于紧张，库存所剩无多
11月份，受中国加强进口冷链食品新冠检测的影响，越南巴沙鱼市场销量下滑，原材料价格维持高位。尽管第三季度中国市场曾增长，但反复的疫情形势导致信心受挫，中国进口巴沙鱼减少，对越南企业出口构成挑战。供应链受阻，原材料供应紧张，预示着2021年供应量可能收缩。永环集团CEO Tam Nguyen表示，市场预期在新冠疫苗上市后将有所好转，但短期内价格波动可能不会剧烈，因为库存紧张。
市场监管总局关于仅销售预包装食品备案有关事项的公告
本文公告了2021年关于仅销售预包装食品的备案规定，要求食品经营者在登记注册时提交备案信息，已营业的需完成备案或变更，强调食品安全责任和网络销售公示要求，并推进备案信息化，加强政策宣传和第三方平台管理。
着力构建畜牧业低碳发展长效机制
本文探讨了在新时代背景下，中国畜牧业如何通过生态生产转型、关注碳排放与碳汇、构建低碳发展长效机制来实现‘碳达峰’和‘碳中和’目标。文章强调了从广义畜牧业视角出发，整合前后生产环节，以及科技创新、碳源碳汇管理、生态生产模式和政策支持的重要性，以促进畜牧业的绿色发展，满足人口增长和市场的需求，同时减轻环境压力。
全国调猪变为调肉 生猪产业发展新趋势
本文探讨了如何通过建立生猪养殖与市场需求的稳定供求关系，以‘以销定产、以产定养’的模式来促进畜牧业的高质量发展，降低价格波动。牧原股份进军屠宰领域以支持这一模式，同时强调了冷链物流的发展对稳定运输的影响。该模式不仅有利于经济效益，还能保障产品质量安全、促进产业风险降低和乡村振兴。
联合国粮农组织：未来十年全球渔业前景大好，海产品价格将涨四分之一
联合国粮农组织预测，未来10年海产品需求增长和渔业生产放缓将导致全球鱼类价格上升近四分之一。中国渔业增长放缓，尤其是水产养殖因环境法规、资源限制等因素而减缓，将对国内和国际市场产生影响。养殖鱼类价格预计将上涨24%，野生鱼类23%，受新冠疫情和经济衰退影响，2020年鱼类价格下降，但行业变革可能为后疫情时代带来机遇。
小蛋占比显著减少 鸡蛋产量或继续下降
11月份鸡蛋市场表现为价格弱势下滑，供应量减少，主要由于销区消化疲软，库存压力增大。新开产蛋鸡数量有限，淘汰鸡出栏量偏高。在产蛋鸡存栏下降的同时，大、中码鸡蛋占比上升，小码鸡蛋占比下降。预计11月鸡蛋产量在205万吨左右，而12月存栏量将进一步下降，预示着鸡蛋产量可能继续减少。整体来看，市场供应和需求不平衡导致蛋价震荡走低。