小蛋占比显著减少 鸡蛋产量或继续下降
11月份鸡蛋市场表现为价格弱势下滑，供应量减少，主要由于销区消化疲软，库存压力增大。新开产蛋鸡数量有限，淘汰鸡出栏量偏高。在产蛋鸡存栏下降的同时，大、中码鸡蛋占比上升，小码鸡蛋占比下降。预计11月鸡蛋产量在205万吨左右，而12月存栏量将进一步下降，预示着鸡蛋产量可能继续减少。整体来看，市场供应和需求不平衡导致蛋价震荡走低。
行业资讯
鞍山全媒：保险+期货+AI！海城生猪养殖户有了“双保险”
海城市通过'保险+期货'项目帮助生猪养殖户应对市场价格不稳定，为养殖户提供双重风险保障。该项目结合期货市场对冲风险，已累计保障81户次，覆盖16.7581万头生猪，有效减轻了养殖户负担，增强了养殖信心，助力当地乡村振兴和产业稳定发展。金融机构创新引入AI物体识别技术，提升养殖智能化和风险管理效率。
着力构建畜牧业低碳发展长效机制
本文探讨了在新时代背景下，中国畜牧业如何通过生态生产转型、关注碳排放与碳汇、构建低碳发展长效机制来实现‘碳达峰’和‘碳中和’目标。文章强调了从广义畜牧业视角出发，整合前后生产环节，以及科技创新、碳源碳汇管理、生态生产模式和政策支持的重要性，以促进畜牧业的绿色发展，满足人口增长和市场的需求，同时减轻环境压力。
市场监管总局关于仅销售预包装食品备案有关事项的公告
本文公告了2021年关于仅销售预包装食品的备案规定，要求食品经营者在登记注册时提交备案信息，已营业的需完成备案或变更，强调食品安全责任和网络销售公示要求，并推进备案信息化，加强政策宣传和第三方平台管理。
巴沙鱼市场再度回冷，但原料供应趋于紧张，库存所剩无多
11月份，受中国加强进口冷链食品新冠检测的影响，越南巴沙鱼市场销量下滑，原材料价格维持高位。尽管第三季度中国市场曾增长，但反复的疫情形势导致信心受挫，中国进口巴沙鱼减少，对越南企业出口构成挑战。供应链受阻，原材料供应紧张，预示着2021年供应量可能收缩。永环集团CEO Tam Nguyen表示，市场预期在新冠疫苗上市后将有所好转，但短期内价格波动可能不会剧烈，因为库存紧张。
理解生猪产业现状的几个维度
10月21日的大连商品交易所主办的生猪论坛中，专家们分析了中国生猪产业现状，指出猪肉消费稳中有降，产能过剩，禽肉替代效应明显。养殖企业面临亏损压力，成本上升，但高质量发展和数字化转型趋势明显。生猪期货市场运行平稳，为行业风险管理提供了工具。论坛强调了产业升级和市场适应性的重要性，以及养殖企业通过‘保险+期货’实现稳定收入的新模式。
2021年中国生猪屠宰产业发展现状与生猪养殖情况分析
本文探讨了我国生猪屠宰行业的管理政策，包括定点屠宰制度，以及在非洲猪瘟影响下全球和我国的生猪屠宰量变化。2020年，尽管全球和我国的屠宰量有所下降，但得益于国家的保障措施，生产逐渐回升。同时，规模化屠宰企业的屠宰量波动较大，优质猪肉产品流通格局也在逐步形成。
振兴乡村背景下现代畜牧业发展的对策建议
本文探讨了现代畜牧业在乡村发展中遇到的主要问题，如农家养殖结构变化、农民养殖意愿降低、地方品种保护缺失、产业发展困境等，分析了制约因素并提出了包括加大产业调整、强化规划、政府扶持、培育适度规模养殖、完善社会服务、打造特色品牌等策略，旨在为乡村振兴背景下畜牧业的振兴提供参考。
2021年中国速冻食品行业市场前景及投资研究
本文分析了速冻食品的定义、行业发展现状，包括市场规模、市场占比、企业增势和主要企业的竞争格局。政策层面，国家对食品安全的重视和相关政策为行业提供保障。行业前景看好，随着餐饮业发展和物流技术进步，速冻食品市场空间广阔，有望形成万亿级产业集群。