吴火海：上海人餐桌上的肉与饭，藏着20年的风云变迁
上海松林集团的吴火海在近20年的服务中见证了集团的成长，从传统农业到现代化养猪业的发展，得益于政府支持、银行金融的助力，特别是上海农商银行的长期合作。松林集团以高品质的饮食产品闻名，如松林肉和生态培育的松林米，同时实现了与农户的互利共赢，推动了农村经济与环保的双赢。故事反映了上海经济的腾飞、生活方式的转变以及金融支持在乡村发展中的关键作用。
企业
美国牛肉正在取代澳洲牛肉
中国发改委暂停与澳大利亚战略经济对话机制活动，回应澳方对中国合作项目限制；澳大利亚对华牛肉出口因外交紧张局势下滑，美国牛肉进口增长；中国餐饮业转向美国牛肉，中高端市场牛肉需求上升，美国工厂获准进入中国市场。
英国或陷猪肉荒，政府急忙引进800名屠夫
英国和美国近期都面临供应链中断和劳动力短缺问题，导致超市货架空空、食品短缺，尤其是养猪业和卡车司机领域影响严重。为缓解危机，英国放宽签证政策并增加临时工人，美国则面临工资上涨与通胀压力的矛盾。供应链问题已影响到零售行业，包括超市、加油站和港口运营，节日商品供应受到威胁。
英国“用工荒”蔓延至家禽行业
英国农场主在圣诞节前面临严重用工荒，火鸡行业和猪肉行业因缺乏季节工和外国雇工导致产量减少、价格上涨。‘脱欧’和新冠疫情双重影响使得外籍员工减少，同时卡车司机和公交司机短缺问题也波及运输行业，可能导致圣诞商品供应紧张和价格上涨。政府发放工作签证试图缓解，但农场主对此表示担忧。
母猪肉“有毒”是不是危言耸听？
关于母猪肉是否含有有毒物质的传言被指出是不实的。母猪肉的营养与普通猪肉相似，主要由蛋白质和脂肪组成，烹饪后免疫球蛋白失去活性。检疫合格的母猪肉可以食用，但因其肉质粗糙，消费者可以通过正规渠道购买并留意标识以避免。不法商家的灰色产业链可能导致食品安全问题，消费者应选择正规店铺购买。
文杰：坚持自主创新，中国到2035年预计培育肉鸡新品种（系）30个以上
中国作为鸡肉消费大国，正致力于培育具有自主知识产权的肉鸡品种，以优化品种结构和保障产业安全。国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰在会议上分享了《肉鸡遗传改良计划及育种技术发展趋势》的报告，强调了种业振兴的国家战略需求，指出我国肉鸡育种存在的差距，并提出了全国肉鸡遗传改良计划（2021-2035），目标是培育新品种，提升自主品种市场占有率，并强调了关键技术如新表型测定、分子标记辅助育种等的发展趋势。
韩太鑫：我国蛋鸡行业发展趋势及模式创新思考
2021年中国农牧产业衍生品大会探讨了蛋鸡行业的发展趋势，包括市场规模、增长路径、消费差异、生产端变化（如新增产能、规模化养殖）、价格波动与盈利状况、环保与政策影响，以及创新模式如使用小麦代替玉米、鸡蛋期货套保和非笼养鸡蛋等。同时，会议还关注了鸡蛋产业的出口机会和未来市场战略，提出东南亚、中东、中亚和非洲等地可能是中国鸡蛋出口的潜力市场。
何新天：我国畜牧业发展回顾及展望
2021年中国农牧产业大会探讨了畜牧业的新形势和新发展，聚焦种业创新、良种繁育与推广、规模化养殖升级、饲料工业改革、畜产品加工提升、冷链物流、绿色发展、兽医体系效能以及信息化建设等议题。会议鼓励种业自主创新，加强种质资源保护，推进养殖业现代化与可持续发展。
陈焕春：“三创”精神指导养殖业转型升级，技术创新做好六大方面
中国工程院院士陈焕春在2021年禽业大会上强调了我国养殖业特别是生猪产业面临的严峻形势，包括效益低、安全问题和环境污染。他提出通过'三创'精神（创新、创造、创业）指导产业转型升级，涉及品种培育、疫病防控、营养饲料、废弃物利用、设施设备和食品加工等多个领域，以科技创新驱动养殖业迈向高技术发展，同时解决环保和食品安全问题。养殖业同仁被鼓励学习新技术，共同推动行业的可持续发展。
李奇峰：数字畜牧业大有可为
文章讲述了畜牧业数字化的重要性，介绍了当前存在的问题，如经验依赖、信息孤岛、硬件设施不足等。文章重点阐述了数字化在环境监测控制、饲养管理、疫病防控中的应用，以及未来智慧畜牧业的发展方向，包括全产业链信息感知、数据挖掘与分析、电子化业务办理等。李奇峰的观点强调了数字畜牧业在推动我国从畜牧大国向畜牧强国转变中的关键作用。