吴火海：上海人餐桌上的肉与饭，藏着20年的风云变迁

 出生于1962年的吴火海是地道的上海松江人。身兼董事、副总、财务负责人的他已为松林集团服务近20年。这二十年，恰恰是上海乃至中国金融发展波澜壮阔的二十年，他见证了松林肉和松林米的闻名遐迩，也目睹着上海人在经济水平、生活方式、餐桌文化等诸多方面的丰富与繁荣。

  周末，像许多上海的普通家庭一样，吴火海和妻子会在家做一顿好菜。因为忙碌一周的女儿女婿会带着孩子一道回来与他们共享天伦之乐。

  吴火海喜欢下厨，给孩子们烧拿手的红烧肉、东坡肉、排骨汤。“都是我们松林自己的猪肉，嫩而不腻，烧得再久也不会老，汤也很清澈。”松林肉是上海知名品牌，吴火海在松林食品工厂工作了近20年，猪肉从培育、生产、出售到深加工，整个过程他了然于胸，并深以为傲。

  除了肉是一大特色，餐桌上的米也很有特色。吴火海介绍，松林2007年在区政府的鼓励下发展米业，松江米本就是古时的贡米，而松林米则在松江米基础上增加了生态培育工序。“哪怕只有白米饭也能吃下一碗。”说起孩子们对外公厨艺和食材的捧场，吴火海喜上眉梢。

  2002年，吴火海来到松林负责财务工作，接近20年的时间，松林这个郊区小企业在政府鼓励、银行支持下，凭借自身的努力成为了上海知名品牌，以高品质饮食标签跃入上海人的餐桌。这份独特的工作经历，令吴火海对上海的腾飞有着既宏观又微观的视角，对上海的情感有着既细腻又深刻的体验。

  结缘上海农商银行：携手农业发展的金融好伙伴上海松林工贸有限公司座落于上海市松江区荣乐东路2268号。1997年6月，考虑到自身的优势和市场需求，公司做出了一个重要的决定，对企业进行经营结构调整，进军养猪行业。而一直在农牧业里摸爬滚打的吴火海，是在2002年以财务负责人的身份进入松林的。

  当年，松林总资产已达6600余万元，其中流动资产近4000万元，固定资产近2700万元，但销售收入却一直上不去，只有1900万元，年利润总额仅有35万元。2003年，松林改变原有经营模式，发展高附加值肉猪的养殖模式，扩大种猪苗猪养殖数量，对固定资产及铺底资金的投入不断增加，新建的猪舍、囤积的饲料等都需要一大笔资金来投入。正在这个时候，当时的松江区农村信用合作社联合社找来了，而这恰是上海农商银行的前身。

  经过详细的了解和深入的沟通，农信社认为松林的市场定位非常准确，目标客群与现有的企业拉开了距离。虽然是传统的养猪行业，但是松林生产的是相当有发展性的高附加值猪肉：“银行看到了这块市场未来的前景广阔，经过现场调查，方案拟定、协商确认后，我们就签订了银企合作协议，在贷款、结算、代发等业务上达成了共识。”

  2003年，信用社向上海松林工贸有限公司发放第一笔短期流动资金贷款1100万元，帮助公司在瓶颈期成功转型。之后，松林在信用社的支持下，市场越做越大，资产规模不断增加，先后建立了三个种猪苗猪基地。

  2007年6月，家庭养猪场的想法让松林和叶榭镇东石村的村民一拍即合，共同出资成立了上海松林畜禽养殖专业合作社，注册资本1545万元。合作社经营范围从种猪、苗猪、肉猪生产和销售到饲料的原料采购和加工，实现自给自足，确保质量的同时降低原料成本。同年，由农信社改制成立的上海农商银行给松林增加了1000万元流动资金贷款，保证家庭养猪场项目的顺利开展。

  时至今日，松林集团与上海农商银行的合作已有近20年，授信量从1100万元增加至了1.7亿元，贷款余额约8600万元。

  在上海农商银行的支持下，松林如今拥有四大种猪场，建成生猪屠宰加工厂，开设100多家“松林”牌猪肉专卖店（柜），形成了种猪繁育、肉猪生产、屠宰加工和产品销售为一体的大型养猪产业化基地，还连续被上海市农委认定为《上海市农业产业化重点龙头企业》，2011年、2012年松林猪场被农业部认定“国家标准化示范场”，2009年、2013年被国家农业部认定无公害产品，2010和2013年连续被上海市名牌推荐委员会推荐为 “上海名牌”产品，2011年被上海市工商管理局认定为“上海市著名商标”。

  养好猪，种好米：政府、农户和松林一起找对路子在经济发展的同时，保护生态环境越来越成为上海市政府关注的重点。2007年，为了管理黄浦江上游水质，松江区政府鼓励农民们少用化肥，多给农田施加有机肥。他们为松林带来了一个新的发展思路。

  “政府鼓励我们走种养结合的路子，开创属于自己的优质品牌。我们在政府的帮助和扶持下，为农民提供猪苗、饲料和管理技术，农民为我们代养猪，收取代养费，他们还用猪粪便给农田施肥，种植出更好吃更环保的大米。”据吴火海介绍，上海农商银行在这个时候也给予了有力支撑，不仅通过农产品“品牌贷”发放了无 抵 押 贷 款，还通过该行发行的工会会员服务卡专项活动，以及该行网上商城等平台，帮助松林牌大米迅速打开本地市场，让更多市民成为松林大米的首批“粉丝”。政策鼓励+金融支持下，不仅把松林送上了高速发展之路，还让当地5个乡镇的农民一起走上了富裕之路。参加种养结合的一百来家农户，通常都是郊区的农民，他们每年靠代养松林猪的十几万元收入，加上一百多亩松林米的十几万元收入，一年起码有20-30万元入账，日子过得辛劳、充实，也很有热情和盼头。

  “坐电梯的猪”：感悟乡村生活巨大变迁

  “现在的年轻人和老一辈的生活方式已经不一样了，他们更少去菜市场，更青睐小包装和半成品，更重视食材的鲜美和健康。”吴火海从松林的发展中窥见着整个城市人民生活方式的变化。

  令他慨叹的还远不止于此。“现在郊区生活发生了好大的变化啊，以前去市区，靠的是两条腿，现在呢，家家户户几乎都有一辆小汽车，一会儿功夫就到了。以前一大家子人挤一套房子，现在每个小家庭都有自己的房子，年轻人甚至在市区也买了房。”

  搞了一辈子农牧业的吴火海发现，时光荏苒，不知不觉之间，农村已经发生了天翻地覆的变化。“现在的农村的生态环境大大改变了，包括我们松林的饲 养 基 地，都搞得很干净，一点也不是过去臭气薰天的养猪场，更像是公园和动物园。”吴火海的孙子孙女有时都会跟着外公去松林饲 养 基 地参观，他们喜欢这些可爱的小猪。

  如今，松林的养猪场又有了新模样——这里的猪不仅喝小分子水、吃发酵饲料和中草药，而且还坐上了电梯。2020年，松林新建两座楼房式种猪场和肉猪场，“上海土地资源紧缺，采用楼房式养猪可以节约土地60%以上，也方便自动化管理——猪们每次流动都是坐电梯。猪圈有一个刮粪器，臭烘烘的猪粪猪尿可以立马就像被抽水马桶抽走一样，冲进污水池进行处理，我们通过发酵进行液化，干后再做成有机肥料。”

  从农家院泥坑打滚的猪，到在干净自动化楼房中乘坐电梯的猪，借由吴火海的讲述，人们仿佛听见了一曲上海经济腾飞和生活方式变迁的史诗奏鸣曲，而这一切的背后，流淌着银行金融支持的暖意。