导语：2021年在供需格局发生改变的情况下，817小白鸡市场出现涨后回落的走势。孵化企业仍处于亏损状态，肉鸡供应量减少。下半年是鸡产品消费旺季，817市场有上行几率。
上半年817市场涨后回落
2021年新冠疫情对817市场的影响已经明显减弱，供需格局的变化成为主导肉鸡市场趋势的驱动因素。整体来看，上半年种蛋、鸡苗、毛鸡市场呈先涨后降走势。
上半年817小白鸡棚前均价4.67元/斤，环比涨幅8.35%，同比涨幅27.60%。2月中旬春节后市场需求较高，但鸡源相对不足，毛鸡价格出现上半年的最高点6.43元/斤。3-6月毛鸡供应逐渐减少，但由于生猪、麻鸡价格大幅走低，鸡产品销售受阻，817市场受到波及，鸡价持续走低，至6月末已跌至上半年最低点3.94元/斤。
毛鸡价格影响养殖户补栏心态，817鸡苗、种蛋价格走势与毛鸡走势基本一致，上半年最高价格均出现在2月份。上半年817鸡苗均价0.71元/羽，环比涨幅22.41%，同比跌幅6.58%。受肉鸡养殖难度较大、饲料成本偏高等因素影响，817鸡苗除在2月下旬涨至1.50元/羽的高位外，其他时间多在0.40-0.70元/羽之间盘整。鸡苗供应量虽有减少，但需求低迷，鸡苗市场表现不佳。
上半年种蛋均价为0.59元/枚，环比涨幅28.26%，同比涨幅20.41%。孵化企业对高价种蛋接受程度不高，但由于商品鸡蛋价格较高，对种蛋市场起到一定托底作用，导致817种蛋市场同环比均有不同涨幅。受鸡苗价格走高影响，种蛋价格最高点0.85元/枚出现在2月上旬。3月上旬鸡苗价格明显走低，导致817种蛋价格出现上半年的最低点0.44元/枚。
图1
供需关系变化
卓创资讯监测数据显示，上半年样本企业出苗量共1.40亿只，环比跌幅16.17%，同比跌幅4.76%。其中第7周出苗量环比下滑41.63%，导致春节后毛鸡供应明显减少，一度支撑毛鸡价格走高。但由于孵化企业长期亏损，市场需求低迷，导致3-6月孵化企业上孵量减少，抽毛蛋增加，出苗量逐渐减少。
图2
春节前生猪、麻鸡价格均处较高位，农业农村部发布的2月份第3周畜产品和饲料集贸市场价格显示，全国活猪平均价格为31.78元/公斤，全国活鸡平均价格为19.30元/公斤，生猪与活鸡价差较大，终端市场对817鸡产品的需求强劲。同时2月中旬麻鸡价格涨至15.60元/公斤，而817毛鸡仅为12.80元/公斤，替代品价格高位，市场对817需求增加，交投顺畅。
3-6月整个肉类市场下滑。首先，生猪价格持续走低至6月末，农业农村部发布的6月份第4周畜产品和饲料集贸市场价格显示，全国猪肉平均价格为24.60元/公斤，白条鸡平均价格为21.15元/公斤，生猪与白条鸡价差急速收窄，终端环节在肉类消费方面有更多的选择性，鸡产品市场受到一定不利影响。其次，麻鸡价格也不断下探，6月末麻鸡价格已降至9.00-9.40元/公斤，麻鸡和817毛鸡棚前收购价差减小。从农贸市场来看，青脚麻鸡价格持续下滑，导致817毛鸡在农贸市场的消化速度放慢。
孵化、养殖盈亏不一
图3
上半年鸡苗价格低位，但饲料成本偏高，导致孵化企业很难获利。通过图3可以看出，上半年仅在2月份孵化企业稍有盈利，其他时期多处亏损状态。上半年孵化企业平均盈利仅有0.07元/羽，环比涨幅200.00%，同比跌幅36.36%；盈利最高点0.95元/羽出现在2月10日，最低点-0.35元/羽出现在6月下旬。
图4
与孵化环节相比，817养殖环节盈利情况稍好，具体数据如图4所示。上半年817养殖多处微利状态，仅在6月中下旬出现明显亏损；养殖平均盈利1.35元/只，环比涨幅446.15%，同比跌幅12.34%。817鸡价虽有上涨，但是饲料价格较高，影响养殖盈利。上半年盈利最高点在2月18日，春节后需求犹在，鸡源紧张，肉鸡养殖盈利高达6.59元/只；6月中下旬毛鸡价格进一步下探，导致养殖出现亏损，6月25日出现上半年养殖盈利最低点-1.31元/只。
下半年817市场仍有希望
图5
对于下半年817毛鸡价格的变化趋势，卓创资讯认为供需关系依然是影响市场的主要因素。从供应方面来看，孵化企业长期亏损，上孵谨慎，孵化企业多有减产操作，尤其是6月中上旬鸡苗供应减少，6月样本企业出苗量环比跌幅11.03%。加之后期气温偏高，毛鸡养殖难度较大，7月末至8月初大规格毛鸡供应或出现紧张局面。从需求面来看，7-8月终端对817熟食消费增加，三季度是鸡产品传统消费旺季，叠加生猪市场的稳中微涨，817小白鸡需求好转。供需双重作用下，卓创资讯预计三季度817鸡价有上行可能。
三季度817市场上行或导致孵化企业上孵意向提高，鸡苗供应量逐渐增加，四季度毛鸡供应有增多趋势，同时产品消费旺季已过，猪价有继续下滑可能，届时817鸡价或有回落风险。
本文来源：现代畜牧舆情周刊
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