盘点：中国对虾养殖产业发展现状及趋势分析，产量和单产水平下降，产业集团化趋势将明显加强

中国对虾产业的发展历程

中国对虾又称东方对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。我国的辽宁、河北、山东、及天津市沿海是主要产区。

中国对虾是上世纪80年代中国水产业中升起的一颗辉煌耀眼的“新星”，高峰时年捕捞产量近2万吨，养殖产量达到20万吨。进入上世纪90年代中期，黄渤海区的中国对虾种群资源衰败，已形成不了渔汛，1997年捕捞产量仅800吨。受虾病影响，从1993年开始中国对虾养殖业和中国对虾增殖业产量都下降90%，与之相关的加工业和育苗产业也相继萎缩。中国对虾产业走向衰落，从辉煌到没落，仅10多年时间，成为中国水产业起步阶段的一件大事。

中国对虾产业的发展历程

数据来源：华经产业研究院整理

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对虾个体大、形态美、口感好、味鲜，且具有较高的营养价值，深受人们喜爱。经过多年发展，我国对虾（养殖）产业经历了起步期、平稳期、萧条期、恢复-快速发展期，如今中国已是世界上最大的对虾产品生产国，也是主要贸易国。对虾产业在扩大农渔民就业、增加农渔民收入、繁荣农渔村经济等方面发挥了重要作用。

中国对虾产业的发展阶段

对虾养殖业具备生产周期短、经济价值高等特点，近年来我国对虾养殖产业波动较大，自2016年以来，养殖面积呈下降趋势，2019年降至18546公顷，同比下降15.79%。

2014-2019年中国对虾养殖面积

数据来源：中国渔业统计年鉴

分省市来看，受地理气候条件影响，我国对虾养殖主要集中在辽宁、河北、山东、江苏等地。其中辽宁省对虾养殖面积最大，2019年辽宁省中国对虾养殖面积为7534公顷，占总养殖面积的40.57%。2019年除浙江省外其他各省市对虾养殖面积均有所下降，河北省对虾养殖面积为5008公顷，占比为27.00%，为我国第二大对虾养殖省份。

2018-2019年中国主要省份对虾养殖面积

数据来源：中国渔业统计年鉴

2019年中国对虾养殖区域结构

数据来源：中国渔业统计年鉴

近些年，我国对虾养殖面积减少、养殖密度高、虾苗质量下降，从而使得产量呈现下降趋势。数据显示，2019年中国对虾年产量为38583吨，单位面积产量达为2.08吨/公顷，较2018年大幅度下降。

2014-2019年中国对虾产量

数据来源：中国渔业统计年鉴

2014-2019年中国对虾单位面积产量

数据来源：中国渔业统计年鉴

对虾是我国主要的增殖养殖种类，从各省份产量来看，2019年广东省对虾大幅度减产，下降到952吨；河北、浙江和山东省对虾产量有所增长，2019年分别增加到5023吨、1925吨、7462吨。

2018-2019年中国主要省份对虾产量

数据来源：中国渔业统计年鉴（CT）

二

中国对虾养殖业的发展现状

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中国对虾海水养殖产量

从2015-2019年，中国对虾的海水养殖产量呈现出剧烈波动。2018年中国对虾产量为55756吨，相比2017年增长了18298吨，增长幅度为48.85%；2019年中国对虾产量为38583吨，相比2018年下降了17173吨，下降幅度为30.8%，中国对虾海水养殖产量波动剧烈。

2015-2019年中国对虾海水养殖产量统计情况

数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理

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中国对虾海水养殖面积

中国对虾海水养殖面积自2016年增长至顶峰以后，开始逐年下降。截止至2019年，中国对虾海水养殖面积为18546公顷，相比于2018年养殖面积下降了3478公顷，下降幅度为15.79%。

2015-2019年我国南美白对虾海水养殖面积统计情况

数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理

相关报告：华经产业研究院发布的《2020-2025年中国对虾行业竞争格局分析及投资规划研究报告》

三

中国对虾养殖业的区域竞争格局

中国对虾主产于渤海、黄海海域，辽宁省是中国对虾的主产地，2019年辽宁省中国对虾的的海水养殖产量为12022吨，海水养殖面积为7524公顷，双双位居国内第一；山东省背靠渤海也是重要的中国对虾产地，2019年海水养殖产量为7462吨，位居中国第二，海水养殖面积为3126公顷，位居中国第三。

2019年中国对虾各地区海水养殖产量统计情况

数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理

2019年中国对虾各地区海水养殖面积统计情况

数据来源：中国渔业统计年鉴，华经产业研究院整理

四

中国对虾养殖业未来发展趋势

1、中国对虾养殖业的发展形式

中国对虾业养殖业将由生产推动型转变为市场诱导型，将以高度发展转变为稳步发展。

2、中国对虾养殖业的销售形式

中国对虾养殖业的产品销售形式将发生变化，以鲜、活虾以及完整单体冻虾等多种产品和包装形式，适应不同层次消费者的需要。

3、产业集团化趋势将明显加强

由于形势发展的需要，中国对虾养殖的各产业集团化趋势将明显加强。育苗、饲料、加工、冷藏、外贸等各个环节，将联合协同，提高竞争能力。

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本文来源：由腾氏水产、当代渔业整理自华经情报网、观研天下