葡萄市场分析

葡萄市场分析

1.我国鲜食葡萄现状。

       中国葡萄栽培面积从2009年到2018呈整体上升的趋势。2018年全国栽培面积72.51万公顷，产量达到1308.29万吨。国内葡萄产量在总水果产量中的占有比稳定，从2010年到2018年占有比在4.04%-5.32%之间。中国的葡萄以鲜食为主（占85%），鲜食是酿酒的7.5倍。历年来新疆维吾尔自治区葡萄种植面积与年产量均居全国首位， 山东、 河北、辽宁及河南等地葡萄生产规模仅次于新疆，5个省区葡萄生产总量占全国60% 以上。

2.山东鲜食葡萄现状。

       2018年山东地区葡萄栽培总面积为3.6178万公顷，产量为109.4133万吨。山东省葡萄栽培与产量居前五的市区为烟台市、青岛市、济宁市、淄博市、临沂市。其中栽培面积和产量最高的为烟台市，在中面积为1.0148万公顷，产量为30.4985万吨。潍坊市的栽培面积和产量均居第六，栽培面积为0.2733万公顷，产量为8.3857万吨。

3. 葡萄栽培投入与产出分析。

        葡萄的生产投入，地区之间存在较大差异，但同一地区的投入与产出数据在年度间差异不大。据2012年数据统计，山东葡萄生产总成本为每公顷5.26万元，净收益为每公顷9.56万元。净收益在全国属于中上水平。

4. 葡萄价格走势。

        通过对鲜食葡萄全年市场价格的分析，每年葡萄销售价格最高在4-5月，但鲜食葡萄的市场供应时间集中在7-9月，此时处于葡萄价格最低期。选择品种时应错开低价期，选择早熟或晚熟品种以填补集中期之外的葡萄供给。

5. 消费者消费习惯分析。

        2007-2018年期间，中国葡萄消费以年均7.1%的速率增长。再价格上，5-10元/斤的价格最受欢迎，多数消费者倾向于消费价格优惠的葡萄。但品质好价格优惠和品质好价格高的葡萄也比较受消费者的认可，说明除了价格，高品质也是消费者选择的标准。葡萄属于不耐储存的水果，多数消费者购买途径以线下为主，少量会从线上购买，消费者一般会选择距离家近的水果店购买葡萄，实体店购买水果优先考虑大型超市，综合消费场所更能满足消费者的消费需求。巨峰、夏黑等经典品种和当下热门的品种会被消费者熟知，除此之外，无核、有香气、色泽丰富、酸甜口味等品质特征是消费者选择的关键。

6. 葡萄市场发展预测。

      今后10-20年内，我国人均果品消费量将以每年5-6%的速度增长，其中葡萄人均消费量将从目前的1.8公斤增加到3.6-4.0公斤，市场需求量将增长到800-900万吨，鲜食葡萄生产仍有明显的发展空间，鲜食葡萄市场还有一定的发展潜力。

       运输保鲜业的快速发展，标志着鲜食葡萄低温物流体系将逐渐占据大流通的主体。全国鲜食葡萄已出现季节性供大于求的趋势,但是市场上品质优良的葡萄仍然供不应求,促早和延晚栽培仍然有较大的市场空间。优质、绿色、新鲜的葡萄产品已经成为消费追求的对象。品质越好、价格越高、销售越快。