【据中央广播电视总台中国之声《新闻纵横》报道，从一公斤40多元，到50多元，到逼近60元……近一个月来，猪肉价格又一路上涨。据国家统计局日前发布的数据显示，7月份猪肉价格比去年同期上涨85.7%，涨幅比上月扩大4.1个百分点。】
据监测，全国集贸市场猪肉价格连续10周回升，8月第1周达到每公斤56.01元。猪价为什么又涨了?后期价格变化趋势如何?数据显示，7月份，猪肉价格比去年同期上涨85.7%，涨幅比上月扩大4.1个百分点。上海市长宁区一家农贸市场商户则表示，进入8月，猪肉进价仍然比上个月有所上涨。该商户说：“进价这个月比上个月一公斤涨一块多，主要现在是猪少的原因。”
本轮猪肉价格的波动依然受供需关系影响。从供给端而言，商品猪供应紧张的基本面没有大的改变。农业农村部此前预判，尽管生猪产能在逐渐恢复，但针对强劲的消费需求而言，今年7、8、9月生猪供应相对紧张。农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌表示：“这一轮生猪产能下降持续时间比较长，恢复起来难度比较大。生猪产能降到谷底是去年9月份，去年10月份能繁母猪存栏环比开始增长。如果按生产周期算，母猪怀孕得4个月时间，生出仔猪的育肥还得6个月时间，正好今年三季度出栏上市供应也是一个低谷。”而需求端的增长更为明显。农业农村部畜牧兽医局局长杨振海表示，6月份以来猪肉市场价格上涨属于消费拉动型上涨。供需两方面都在增加，但消费增加更快。集团性消费增长、节日、南方强降雨等因素都给猪肉价格上涨增加了压力。杨振海说：“随着新冠肺炎疫情得到有效控制，餐饮业恢复经营、工厂复工、学校复课，猪肉消费潜力得到发挥。一般来说，每年的6-9月份，猪肉价格都会出现季节性上涨，特别是中秋、国庆‘两节期间’一般都会上涨。今年又叠加了新冠肺炎疫情控制后的消费增长，上涨的压力可能大一些。另外，南方地区前期强降雨对生猪及其产品的调运产生了一定的影响，也推高了局部地区的猪肉价格。”不过，当前生猪生产持续恢复向好，为后期增加市场供应提供了有力支撑。3月份以来，生猪出栏量连续4个月环比增长，其中6月份出栏量比5月增长6.5%，比2月增长36.7%。最突出的一个标志是6月份能繁母猪存栏量比去年同期增长3.6%，这是自2018年4月份以来首次实现同比增长，是一个重要拐点。杨振海表示：“当前生猪生产持续向好，为后期增加市场供应，提供了有力支撑。”此外，今年猪肉进口预计比去年增加100万吨以上，禽肉产量增加120万吨以上。农业农村部综合分析，三季度之后猪肉供应紧张的局面将逐步缓解，下半年猪肉市场供应总体是有保障的。国家统计局新闻发言人付凌晖14日表示：“政府及时地扩大了生猪产能，从我们调查的情况来看，生猪的存栏量在逐季上升。总体来看(后期猪价)大幅上涨的可能性不是很大。”
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