开工率高于同期水平　后市猪价涨势如何

【导语】 11月份上市企业出栏量环比涨跌均有，但猪价环比下滑。11月下旬之后西南集中腌腊，市场开工率明显提高，终端需求好转，因此月底和12月初迎来大涨。

11月底猪价翘尾，刺激养殖场补栏

                                                            图1

温氏食品集团股份有限公司2020年11月销售肉猪83.80万头（含毛猪和鲜品），收入33.36亿元，毛猪销售均价29.14元/公斤，环比变动分别为11.32%、20.22%、-2.08%，同比变动分别为2.27%、-6.16%、-16.86%。

新希望六和2020年11月销售生猪138.52万头，环比变动52%，同比变动250%；收入为36.18亿元，环比变动43%，同比变动150%；商品猪销售均价28.19元/公斤，环比变动-1%，同比变动-11%。生猪销量环比、同比上升较大的主要原因是坚定落实养猪战略，保持较大力度的仔猪投放。

正邦科技2020年11月销售生猪105.52万头（其中仔猪12.40万头，商品猪93.12万头），环比下降14.73%，同比增长197.03%；销售收入38.30亿元，环比下降13.23%，同比增长266.88%。商品猪（扣除仔猪后）销售均价28.65元/公斤，较上月下降5.23%。

据卓创资讯监测，11月份养殖场的出栏计划整体完成比较顺畅。月初因养殖场出栏节奏偏缓慢，屠宰厂收购有压力，因此猪价出现小涨。下旬随着天气的转冷，加之受北方降雪影响，南北调运受阻，西南家庭腌腊陆续开启，终端消费的全面复苏导致本地屠企开工率快速上提，而由于养殖场本身猪源紧缺，屠宰厂收购难度较大，因此月底猪价出现翘尾走势。

目前随着猪价回温，自繁自养和二次育肥盈利情况均好转，养殖户对后市行情看好，补栏仔猪氛围提升，因此11月份仔猪价格触底回升。据卓创资讯监测，广东价格最高，15公斤出栏价1330元/头；东北价格最低，15公斤仔猪出栏价800元/头。12月份整体仔猪行情仍延续上涨态势。

屠宰厂开工率持续上涨，已超出同期水平

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对比2019年和2020年，屠宰企业开工率均出现上涨，但2020年明显涨势高于同期。11月重点企业平均开工率19.56%，较同期下滑2.62个百分点。2020年生猪价格低于2019年，终端接受能力提升，市场消费好转，企业开工率出现走高。

11月内猪价上扬为主，西南腌腊集中开启，加之天气寒冷，季节性需求好转，屠宰厂销售情况尚可，开工率小涨。另外近期冻品肉或冷链包装不断检测出来冠状疫情阳性，冻品肉成交情况欠佳，进一步利好鲜品销售，但月内猪源不多，屠宰厂收购仍有难度，因此开工率上涨空间有限。

12月南方腌腊和北方灌肠集中进行，加之月底有元旦提振，市场成交好转，预计开工率继续上涨，预计会提升5-7个百分点。

后市预测

12月份养殖企业有冲年度计划的操作，养殖场的出栏量环比均有所增加，但幅度不大。冬至前后南方掀起一波腌腊高潮，市场需求好转，预计猪价有所回暖。元旦前，国家有放储操作，消息面利空猪价上涨。12月底全国均价或在32.8-33.6元/公斤。

2021年受春节支撑，猪价有上涨迹象，但春节之后，产能持续恢复，市场需求能力减弱，猪价大致呈现下滑走势，2021年最低全国均价出现在11月份，或在18.6-19.0元/公斤。