芝麻粕在动物饲料中的应用及其限制因素

　　我国长期以来面临蛋白资源短缺的问题，尤其是在豆粕、鱼粉等优质蛋白源方面。随着养殖业的快速发展，开发非常规饲料资源并提高蛋白饲料资源的利用率，成为解决蛋白饲料资源短缺的有效途径之一。芝麻作为我国四大油料作物之一，其榨油后的残渣粕，经过加工后成为一种高营养价值的植物性蛋白饲料——芝麻粕。
　　### 芝麻粕的营养特性
　　芝麻粕中蛋白质含量高达45%左右，并含有多种必需氨基酸。然而，其赖氨酸含量较低，仅为0.56-1.02%，因此在使用时需额外补充赖氨酸。此外，芝麻粕带有褐色外观和煳味，并含有一些抗营养因子，这些因素限制了其在饲料中的应用。
　　### 芝麻粕与其他饼粕的比较
　　研究表明，芝麻粕的必需氨基酸利用率与豆粕相当，且优于棉籽粕、菜籽粕和花生仁粕。芝麻粕中的蛋白质含量、钙和总磷含量均高于豆饼、棉籽饼、菜籽饼、花生仁饼等。芝麻粕的消化能与豆饼、菜籽饼及花生仁饼相当，但优于棉籽饼和向日葵仁饼。
　　### 芝麻粕中的抗营养因子
　　芝麻粕中的主要抗营养因子是草酸和植酸。草酸和植酸会影响营养物质的消化吸收，降低饲料利用率。研究表明，当肉鸡饲料中芝麻粕的添加量为14%时，其生长性能受到负面影响，可能与植酸含量较高有关。植酸还可以螯合饲料中的金属离子，生成难溶的螯合物，影响矿物质元素的消化吸收。
　　### 芝麻粕在动物饲料中的应用
　　#### 在鸡饲料中的应用
　　芝麻粕在肉鸡日粮中的合理添加比例为3-6%，在蛋鸡日粮中的添加比例为10%左右。研究表明，芝麻粕可以有效降低蛋黄中的胆固醇含量，对生产低胆固醇含量的蛋类产品有益。
　　#### 在猪饲料中的应用
　　猪日粮中芝麻粕的用量一般限制在5-8%，以避免其不饱和脂肪酸导致猪胴体软脂肪化。研究表明，使用发酵芝麻粕可以改善猪的肌肉品质，提高肌肉中丙氨酸和苯丙氨酸的含量。
　　#### 在水产饲料中的应用
　　研究表明，在草鱼饲料中添加发酵芝麻粕，可以提高鱼的生长速度和饲料利用率。在吉富罗非鱼饲料中添加8.47%芝麻粕，不会影响其生长和脂肪利用。
　　### 限制芝麻粕在动物饲料中利用的因素
　　#### 外观和气味
　　芝麻粕颜色较深、糊味较重，适口性较差。当替代用量大于7%时，会降低家禽的采食量，从而影响生产性能。
　　#### 蛋白溶解度和灰分
　　芝麻粕的蛋白溶解度低于大豆粕，但与棉籽粕和菜籽粕相当。由于其矿物质元素含量较高，导致灰分含量也较高，这限制了其在动物饲料中的应用。
　　#### 植酸、草酸和单宁
　　植酸、草酸和少量单宁是影响芝麻粕营养物质被动物更好消化利用的抗营养因子。其中，植酸含量较高是限制芝麻粕应用的关键因素。
　　综上所述，芝麻粕是一种优质的植物性蛋白饲料源，但在实际应用过程中需注意搭配添加外源性赖氨酸，以平衡氨基酸营养，提高动物对饲料的有效利用率。同时，还应考虑其外观、气味、植酸、草酸含量等因素，合理控制其用量。


【版权说明】猪博士平台转载的文章均已注明来源、猪博士平台原创文章其他平台转载须注明来源，特别说明的文章未经允许不可转载。我们发布的文章仅供养猪人学习参考，不构成投资意见。如有不妥，请联系客服删除。