8月全国猪价波动分析与未来展望

　　8月上旬，全国猪价一度冲高，均价突破21元/公斤，部分地区甚至达到了23元/公斤。然而，从上周开始，猪价连续下跌，截至8月27日，全国外三元生猪出栏均价为19.60元/公斤，较8月15日下跌了1.55元/公斤。这种急转直下的趋势主要是由于阶段性供大于求，短期猪源流通增量难以消化。
　　根据上海钢联重点养殖企业样本数据显示，8月26日重点养殖企业全国生猪日度出栏量达到了249,990头，较8月1日上涨了63.24%。去年四季度因疫病导致的7-8月份阶段性供应断档，加上前期二次育肥进场导致适重出栏猪源减少，使得8月上旬供应端计划量较小。进入中旬后，规模企业为了完成月度计划，加快了出栏节奏。加之大猪走货不畅，随标肥价差缩小，散户出栏积极性提高，供给端短期压力明显增大。
　　从Mysteel监测的屠宰开工率数据来看，本周屠宰开工率为23.66%，较上周微跌0.05个百分点，同比低3.46%。本周厂家开工有涨有跌，但幅度不大，整体较上周稳中微降。高温天气减弱后，下游消费趋于稳定，白条肉价格随毛猪价格涨跌震荡较快，下游订货谨慎，厂家开工也出现窄幅波动。由于鲜冻价差增大，冻品走货加快，厂家鲜销白条以销定宰，缩量开工。月底学校开学，但对白条带动有限，目前毛猪价格依旧高位，屠企接货成本较高，终端消费平平，屠企陷入采购和销售两难的境地。
　　从往年经验来看，进入11月份后，以西南地区为首，各地灌肠、腌腊逐渐兴起，支撑了很大一部分消费。低温条件下，居民饮食对肉类的需求增加，后期消费会逐渐恢复。随着天气转凉，进入消费旺季，需求或有好转。但从供应端来看，短期内养殖端适当增量，供需博弈之下，生猪价格或在高位拉扯。长期来看，年底养殖端出栏冲量，行情或不及预期。


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