2024年猪肉市场分析：供应收紧推高价格，9月行情展望

　　2023年至2024年，猪肉市场经历了一轮显著的价格上涨，尤其在7月和8月期间，全国瘦肉型白条猪肉交易均价达到了年内新高。根据卓创资讯的数据监测，截止到8月20日，全国瘦肉型白条猪肉交易均价为26.46元/公斤，较年初上涨44.00%，同比涨幅高达22.65%。这一轮价格上涨主要是由于生猪屠宰量的减少，导致市场上的白条猪肉供应量明显收紧。
　　自2023年开始，由于能繁母猪产能的去化以及北方冬季疫病的影响，2024年的生猪出栏量出现缩减，尤其是从6月份开始，生猪屠宰量呈现下滑趋势。据卓创资讯的数据，2024年上半年全国重点样本屠宰企业的日均屠宰量为16.45万头，同比下滑11.40%，平均开工率仅为30.56%，同比下滑6.57个百分点。而8月份的全国重点样本屠宰企业的日均屠宰量降至13.36万头，创下近两年来的最低值。白条猪肉供应量的减少直接推高了猪肉价格，使其达到年内最高水平。
　　展望9月份，从供应端来看，根据卓创资讯监测的能繁母猪存栏量数据推算，9月份生猪理论出栏量可能环比下滑1.52%，这将继续支撑猪肉价格。然而，随着中秋节、国庆节等节日的临近，养殖户可能会在节前陆续出栏前期压栏的猪源，这将对供应压力产生一定的缓冲作用。同时，生猪宰后均重的持续上升意味着猪肉供应量将会进一步增加，可能会限制猪肉价格的上涨幅度。从需求端来看，随着9月份气温的逐渐降低，猪肉消费将逐渐进入旺季，市场需求有望逐步回暖。
　　综上所述，预计9月份受整体供应收紧的影响，白条猪肉价格仍将继续保持高位运行；但由于压栏及育肥猪源的出栏，供应压力有所减小，可能会限制猪肉价格的进一步上涨。因此，9月份的白条猪肉价格预计将处于高位盘整状态，上涨动力相对有限。


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