六盘水“跑山猪”：从云贵高原走向港澳市场

　　在海拔1650米的云贵高原东斜坡，这里气候冷寒，绿树如茵，森林覆盖率超过六成。在这样一个自然环境优美的地方，贵州六盘水六枝特区新场乡松坝村的养殖基地里，一群黑色的“跑山猪”在林间自由奔跑。这些猪只在如此得天独厚的环境下成长，肉质鲜美、营养价值高，不仅深受当地人的喜爱，还成功地走向了更广阔的市场。
　　通过基地内的视频监控大屏幕，可以清晰地看到这些“跑山猪”的实时活动情况。贵州二表哥生态农业有限公司的董事长王金涛介绍称，这些黑毛猪的肉色鲜红，血红蛋白含量丰富，与牛肉颜色相似，体现了它们的营养价值。这些猪只在山间奔跑，享受着六盘水被誉为“中国凉都”的自然环境，每天奔跑距离超过11公里，因此被称作“跑山猪”。
　　王金涛，中国人民大学的毕业生，放弃了高薪工作，回到家乡发展养猪业。2016年，他创立了贵州二表哥生态农业有限公司，并引进了有“人参猪”之称的藏香猪作为母本，西南特有黑猪作为父本，经过科研团队的努力，成功培育出了自家品种。
　　2018年8月，该公司通过了有机产品认证，并连续六年通过了该认证。2022年11月，公司还通过了国家级非洲猪瘟无疫小区现场评审，成为了少数可以跨省调运活猪的企业之一。目前，该公司的生猪年出栏量已达到60000头，养殖产能扩大了150倍。
　　今年4月，公司实现了生猪供港澳的“开门红”，145头生猪通过海关监督直接供港供澳，成为六盘水市第一家出口港澳的本土猪企。顾客反馈积极，尤其在港澳地区，消费者对其肉质的口感和肉香汤甜的特点给予了高度评价。但同时，王金涛也发现，与贵州顾客偏好的大型猪只不同，港澳顾客更喜欢200斤左右较为精瘦的猪只。为此，公司正与科研院校合作，调整饲料配比和养殖方式，预计“瘦身版”的生猪将于今年9月再次进入港澳市场。
　　王金涛表示，公司的‘跑山猪’在广东等沿海城市乃至粤港澳大湾区具有很强的市场竞争优势。下一步计划进一步扩大养殖规模，并与相关科研院校合作，研发适合黑毛猪喂养的饲料，以降低成本，提升产品竞争力。


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