广东猪肉市场：淡季价格逆势上涨的幕后推手

　　进入7月，广东的猪肉市场呈现出一种独特的景象：尽管天气炎热，猪肉消费进入淡季，但广东生猪价格却逆势上扬，突破了21.00元/公斤的高价。这一现象背后，是多重因素共同作用的结果。一方面，养殖单位在7月减少了出栏计划，加之去年猪病的影响导致部分出栏出现断档，使得市场上的适重猪源供应有限。另一方面，二次育肥行为减少了猪源的直接供应，进一步加剧了供需的不平衡。在养殖端情绪的推动下，广东生猪价格在淡季中震荡上行。尽管8月的供应依然有限，但需求的疲软可能会限制价格的再次上涨幅度。
　　图1的数据清晰地展示了2024年7月广东生猪价格的上涨趋势。截至7月22日，广东瘦肉型生猪交易均价达到了20.64元/公斤，比上月上涨了9.89%，比去年同期更是上涨了37.39%。与全国平均水平相比，广东猪价高出1.46元/公斤，显示出广东市场猪价的强势。
　　7月，广东生猪供应的减少并非偶然。一方面，养殖企业因淡季而减少了出栏计划，另一方面，去年四季度的猪病导致了生猪出栏量的减少。二次育肥行为也成为了常态，与屠宰端争夺猪源，使得广东市场生猪供应量有所下降。图2和图3的数据表明，7月广东市场样本企业生猪出栏计划环比减少，部分样本企业日度出栏量明显下滑，检疫开票难度的增加进一步减少了外省调入的猪源，这些因素共同支撑了广东猪价的上行。
　　然而，猪肉消费的乏力对猪价上涨的持续性构成了一定的制约。屠宰量的显著下滑反映了成本增加和猪肉价格上涨对需求的抑制作用。全国样本企业日度屠宰量的同比下滑，以及广东本地屠宰量的减少，都表明了高温天气下猪肉消费的疲软。从需求角度来看，这不利于猪价的持续上涨。
　　综合考虑，尽管供应端的减少短期内支撑了猪价的上涨，但需求端的疲弱和屠宰端的亏损将限制8月广东市场猪价的上涨幅度。预计8月猪价仍有上行空间，但实际涨幅将受到需求制约，呈现出震荡上行的态势。


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