2023年四川生猪出栏保持全国第一 “肉盘子”稳定有保障

1月17日，国家统计局四川调查总队发布数据显示，2023年全省畜牧业生产相对稳定，其中生猪出栏6662.7万头，比上年增长1.7%，出栏量创2017年以来新高，继续保持全国第一。

据农业农村部监测数据，近半个月以来全国生猪平均价格持续下跌。春节临近，生猪市场进入传统的消费旺季，为何猪价旺季不旺？

“猪价旺季不旺、低位运行主要受三方面因素影响。”国家统计局四川调查总队农村调查处处长许伦泉介绍，一是生猪供应充足。2023年四川生猪出栏突破6600万头，达到6662万头，创2017年以来新高，比2022年增加114万头，增长1.7%。二是居民饮食结构变化对猪肉消费减少。近年来，随着居民生活水平不断提高，牛、羊、禽、水产、海鲜、禽蛋、牛奶等进入普通居民家庭已常态化，替代作用明显，猪肉消费相应减少。三是人口老龄化趋势和健康饮食观念增强，居民猪肉消费呈趋降态势。

总的来说，猪价还是受市场供需决定，以上三个因素反映出的就是生猪供给增加，需求减少，即生猪产能过剩，导致猪价长期低位运行。

如何看待2024年猪肉供需形势？许伦泉表示，从目前生猪存栏和能繁母猪保有量来看，2024年四川生猪供应有保障。2023年末四川生猪存栏3855.0万头，同比减少7.3%，其中能繁母猪存栏369.0万头，同比减少7.3%。虽然生猪存栏和能繁母猪存栏均有下降，但现在生猪养殖规模化程度提高，生猪的防疫能力、仔猪存活率、能繁母猪产仔率都有提升，生猪供应不会大幅减少，加之目前生猪产能过剩、消费减少，生猪供应有保证。

“具体到2024年生猪价格，则要看生猪产能去化速度和成效，个人认为短期内猪价没有大涨的基础。”许伦泉说到。

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