市场供应充足，猪肉价格“上涨空间不大”

猪肉是居民消费的主要肉类产品，其价格受到广泛关注。据农业农村部监测，截至12月19日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.24元/公斤，比前一天上升0.6%，这已是该价格连续多日上升。

对于猪肉价格近几日的反弹，受访专家表示，“季节性上涨”是主要原因，上涨空间不大。

短期猪肉价格反弹有限

12月18日，济南历下大润发内的猪肉销售区人头攒动，鲜前腿肉8.99元/斤，后臂尖10.99元/斤……很多市民在排队选购。

“下雪太冷了，猪肉比前几天略微涨价但还是很便宜。炒菜、涮火锅的时候我都会放些五花肉，这次过来顺道买了4斤多。”济南市民李女士接受经济导报记者采访时表示，“到了冬天，猪肉价格一般是涨的趋势，感觉后期应该还会上涨，所以打算先囤一些。”

“这几天猪肉价格确实涨了一些，但不多，只有几毛钱。”在济南市联四路一家肉铺，老板介绍道，“虽说涨价了，但肉价依然很低，像前腿肉才9.03元一斤，后腿肉10块多点，五花肉才12块钱一斤。”

对于肉价是否会继续上涨，该老板表示，“不好说”。

记者在采访中了解到，今年猪肉价格大部分时间在低位徘徊。

官方公布的数据显示，2023年三季度末，全国生猪存栏44229万头，环比增长1.6%，同比下降0.4%。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，今年前三季度的生猪存栏量依然处于相对高位水平，这意味着今年年底到明年二季度初的商品猪供给充足。

8月份以后，中大猪存栏依然呈现增加趋势，猪价低迷影响出栏情绪，这也会影响明年一季度猪价。从今年出栏量来看，一至三季度出栏量分别同比增长1.7%、3.7%和4.7%。

作为产能的核心指标，全国能繁母猪存栏量今年以来始终高于4100万头的正常保有量。据测算，10月末全国能繁母猪存栏量4210万头，比正常保有量高出2.68%。1月至10月，全国规模以上生猪屠宰企业屠宰量27113万头，同比增长17.0%。

“从今年全年的猪肉供给来看，猪肉消费量接近6000万吨，人均消费量预计超42公斤。消费需求受家庭人口数量、收入水平、消费偏好等因素影响，消费需求是主动增长的，消费量是被动增长。”朱增勇分析判断，未来猪肉消费增量有限。收入水平既影响中长期肉类消费结构趋势，也直接影响短期猪肉价格。

对于这几天短时间内猪肉价格上涨的原因，华西证券的研究报告表示，寒潮来袭，北方地区出现大面积大幅度降温，腌腊肉需求有所上升，市场白条走货有所加快，企业屠宰量上升，需求方面提振带动养殖端挺价情绪上升，叠加北方大面积降雪影响生猪调运，支撑生猪价格上行。

国家发改委新闻发言人李超在近日的新闻发布会上表示，从猪肉看，去年下半年生猪价格处于周期高位、产能明显增加，今年处于周期下行阶段，生猪、猪肉市场供应充足、价格低位运行，11月价格同比下降31.8%。随着“两节”临近，市场需求季节性增加，生猪、猪肉价格略有回升，后期可能继续有所回升。

不过，业内专家表示，由于猪肉供应充裕的特征没有改变，猪价上涨空间不大。

文章来源：经济导报

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