腌腊肉的季节到了，地级市投放储备猪肉猪肉价格元旦春节平稳

2022年11月24日 星期四 农历冬月初一 下月7日大雪

在计划经济时代就有储备猪肉库，也投放过，虽然没有中央储备库猪肉多，但对本地节日供应和平抑肉价上涨过快还是有积极作用的。地级市有猪肉储备当初可能是为了“备战备荒”，现在主要是市场调节功能了。从这两天媒体报道上看，年底各地级市要集中投放储备猪肉，腌制腊肉的季节到了，猪肉消费需求开始增长。但规模化养殖场已经完成年度目标任务，开始加大出栏节奏，各地方政府储备猪开始有序投放市场，元旦春节猪肉供应有保障，价格平稳。

一、生猪价格震荡下行，各地方储备猪肉有序投放市场 

这几天生猪价格震荡略降，猪肉市场供应充足，猪肉价格也表现平稳。规模化养殖场开始加快生猪出栏节奏，毕竟猪肉价格上涨过快，不利于产业发展，猪价平稳才符合养殖场长远利益。11月22日，四川外三元生猪价格25.24元/公斤，较前一日下降1.17%，较10月20日高点28.76元/公斤下降12.24%。甘肃、江西、山东、安徽有序投放地方储备猪肉，甘肃11月下旬投放储备猪肉3000吨，投放时间从11月中向到到明年元旦春节期间。价格比市场鲜肉低10%——30%。江西启动储备猪肉投放600吨，时间是11月16日——元月31日，销售价格12.1元/斤。安徽现在储备猪肉1万吨，元旦春节期间也投放市场。前期中央储备猪肉投放7次，累计13.71万吨。元旦春节期间继续择机投放市场。11月22日，生猪主力连续合约再度下行，20895元/吨，当日下跌0.67%，较10月14日高点24300元/吨，下降14.01%。元旦春节市场供应充足，价格不会上涨。

二、消费疲软，很难拉动春节前生猪和猪肉价格上涨 

到目前为止，终端市场猪肉消费仍然没有起色，居民消费与往年相比还是比较低。高价猪肉居民仍然有抵触情绪，今年元旦春节居民购买能力有所下降。有些地方有打算向居民发放消费卷了，实际上今年已经是向低保户、低收入人群实行价格补贴了，但消费仍然没有提振。今年消费疲软，很难拉动春节前生猪和猪肉价格上涨，相反，猪肉价格在春节前略有回落。我国生猪存栏已经是正常水平了，如果猪肉卖不动，价格可能会很快回落。现在市场猪肉已经增量了，北京新发地批发市场每天猪肉投放量都在1000头以上，生猪价格比上月同期每公斤下降3.5元，猪肉批发价33.65元/公斤，环比下降3.5%。现在规模养殖场停止向“二次育肥”的企业出售大猪了，生猪出栏元旦后会大增，价格可能再次下降，春节前会平稳下来。

三、生猪价格稳定有利于产业健康发展，有利于规模养殖场持续盈利 

现在生猪出栏基本上恢复正常了，未来出栏生猪越来越多，价格平稳。仔猪价格开始大幅下降，明年春节后生猪和猪肉价格混乱周期结束。明年生猪和猪肉价格以阶段性上涨（下跌），季节性上涨（下跌）为主，生猪和猪肉价格以消费来支撑，来拉动，价格波动不大。生猪和猪肉价格稳定有制于产业健康发展，有制于规模养殖场持续盈利。另外，近期屠宰企业也增加开工率，加工储备猪肉，元旦春节期间屠宰企业放假，可能不开工了，生猪出栏可能受阻，价格也可能要下降。但市场上猪肉屠宰场有储备，供应还是充足的，猪肉有提前准备，居民吃腊肉香肠为主，春节期间消费也随之回落。

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