排第几？全国各省人均鸡肉、猪肉消费量榜单

2022年10月31日 星期一 农历十月初七 下月7日立冬

导读：肉禽类食品的生产消费是反映人民生活质量和健康水平的重要指标

《OECD-FAO农业展望报告2021-2030》强调，由于禽肉价格相对较低，其产品具有一致性且适应性强，蛋白质含量高且脂肪含量低，这些都吸引了消费者。在全球范围内，预计到2030年，禽肉将占肉类来源的全部蛋白质的41%，比基准期（2018-2020年）占比均值增加2%。其他肉类产品的全球份额较低：牛肉（20%）、猪肉（34%）和羊肉（5%）。其中2018-2020年，中国的禽肉消费年人均消费量为13.8千克；预计到2030年将增加到15.2千克，增加10.1%，年均增长0.11%。

从肉类消费结构上来看，猪肉是我国第一大肉类消费品，其次是禽肉，牛羊肉占比相对较小。2012-2018年，猪肉消费量稳定在5400万吨左右，占我国肉类消费总量的比重稳定在64%左右；2019-2020年，受非洲猪瘟疫情影响，猪肉供给大幅缩减，禽牛羊肉替代效应明显，占比提升明显。2018-2020年，猪肉消费占比从63.45%下降至53.85%；禽肉消费占比从23.41%提升至30.91%。

👉2021年全国各省人均鸡肉消费榜单

数据来源：国家统计局2021年年鉴（不含台湾省、香港及澳门特别行政区）

👉2021年全国各省人均猪肉消费榜单

数据来源：国家统计局2021年年鉴（不含台湾省、香港及澳门特别行政区）

那么，全国各地居民 主要要食用哪种肉类呢？这不仅与地域有关，也和风俗文化和地形有很大关系。从消费区域来看，猪肉、鸡肉，南方市场的消费量稳居前列。其中猪肉消耗量前三者有重庆、四川、广东；鸡肉则是两广地区和海南。

全国有多达22个省市区居民消费猪肉最多，包括北京、上海、四川、重庆、陕西、台湾和东北地区等地，而山东广东作为沿海地区，同样以猪肉为主。

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