一组关于生猪市场的国际新闻快讯！

  阿根廷猪肉产量下降 但国内猪肉消费在上升

        2022年前两个月，阿根廷猪肉出口金额(下跌90.6%)和数量(下跌83.4%)，总出口仅120万美元，约1100吨。此前中国市场对阿根廷猪肉的开放，使得阿根廷猪肉出口从2018年到2020年出现出口鼎盛时期，但从2021年下半年开始，中国的猪肉进口量出现大幅下跌，造成阿根廷猪肉出口去年出现6450万美元的赤字。

        尽管阿根廷猪肉产量下降，但他们本国内猪肉消费水平在上升。2021年以前，阿根廷猪肉产量连续11年以年均8.7%的速度成长，在2021年达到新的纪录，之后出现下降。今年1至2月累积年度产量下降了3.5%(98.9万吨)，猪肉屠宰量年度下跌达到2.8%(107.88万头)。

        在过去的二十年里，阿根廷国内的猪肉消费呈现出持续增长趋势。2021年，阿根廷人对鲜猪肉和香肠的消费量增长了11.2%，达到了历史最高水平，人均增长10%。"这是由于阿根廷人均购买力下跌，牛肉消费被猪肉消费取代从而促进了猪肉消费的增长。"（文章来源：阿根廷华人在线）

  普通肉类烹饪方法不适用于“植物肉”

        近日，美国马萨诸塞大学阿莫斯特分校的一个科研团队研究发现普通肉类的烹饪方法并不适用于植物肉。在研究中他们通过比较10个商用真牛肉和“植物牛肉”汉堡，通过量化烹饪时的质量属性变化，从而发现真实牛肉在烹饪后其外观、烹饪损失、锁水能力和质地特征都要优于“植物牛肉”。（文章来源：中国科学报）

  印尼多地爆发动物口蹄疫病

        根据印尼农业部网站消息 印尼多地近日爆发动物口蹄疫。根据农业部长通函：动物口蹄疫病主要集中在东爪哇省的多个县（Gresik县、Sidoarjo县、Lamongan县 和 Mojokerto县）以及亚齐省Aceh Tamiang县。

        尼总统佐科维要求农业部长在发现疫病地区进行分区封锁，避免扩大传播。印尼农业部长表示：“口蹄疫是一种传播速度很快的流行病，因为该过程可以通过直接接触或空气传播。但口蹄疫不会传染给人类，只要通过正确的操作流程，肉仍然可以食用。因此，我们希望不要过度恐慌，因为上帝愿意，我们会对其进行最佳控制。”

        据印尼Detik新闻网报道，印尼农业部计划进口疫苗以应对动物口蹄疫病。（文章来源：食品伙伴网 作者：Qin）

  业者警告：玻利维亚猪肉市场或出现短缺

        近日，巴拉圭业者发出警告，目前国内玉米饲料匮乏，若不及时进口，猪肉的市场供应或将出现短缺。巴西网站5月9日报道，圣克鲁斯省生猪生产者协会表示，生猪饲料中的玉米占比高达75%，自从去年11月起，负责落实玉米补贴政策的国有食品生产支持公司围在向其提供玉米饲料。目前，业者只能通过“黑市”购买饲料，近日，业者们决定将猪肉价格上调遭到政府反对。圣克鲁斯省生猪生产者协会的负责人查韦斯表示，饲料匮乏可能引发的猪肉短缺将是“全国性的”，玻利维亚政府有能力解决这一问题，比如从阿根廷进口玉米。（文章来源：南美侨报网 作者： 边慧）