韩太鑫：我国蛋鸡行业发展趋势及模式创新思考
2021年中国农牧产业衍生品大会探讨了蛋鸡行业的发展趋势，包括市场规模、增长路径、消费差异、生产端变化（如新增产能、规模化养殖）、价格波动与盈利状况、环保与政策影响，以及创新模式如使用小麦代替玉米、鸡蛋期货套保和非笼养鸡蛋等。同时，会议还关注了鸡蛋产业的出口机会和未来市场战略，提出东南亚、中东、中亚和非洲等地可能是中国鸡蛋出口的潜力市场。
企业
文杰：坚持自主创新，中国到2035年预计培育肉鸡新品种（系）30个以上
中国作为鸡肉消费大国，正致力于培育具有自主知识产权的肉鸡品种，以优化品种结构和保障产业安全。国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰在会议上分享了《肉鸡遗传改良计划及育种技术发展趋势》的报告，强调了种业振兴的国家战略需求，指出我国肉鸡育种存在的差距，并提出了全国肉鸡遗传改良计划（2021-2035），目标是培育新品种，提升自主品种市场占有率，并强调了关键技术如新表型测定、分子标记辅助育种等的发展趋势。
母猪肉“有毒”是不是危言耸听？
关于母猪肉是否含有有毒物质的传言被指出是不实的。母猪肉的营养与普通猪肉相似，主要由蛋白质和脂肪组成，烹饪后免疫球蛋白失去活性。检疫合格的母猪肉可以食用，但因其肉质粗糙，消费者可以通过正规渠道购买并留意标识以避免。不法商家的灰色产业链可能导致食品安全问题，消费者应选择正规店铺购买。
英国“用工荒”蔓延至家禽行业
英国农场主在圣诞节前面临严重用工荒，火鸡行业和猪肉行业因缺乏季节工和外国雇工导致产量减少、价格上涨。‘脱欧’和新冠疫情双重影响使得外籍员工减少，同时卡车司机和公交司机短缺问题也波及运输行业，可能导致圣诞商品供应紧张和价格上涨。政府发放工作签证试图缓解，但农场主对此表示担忧。
英国或陷猪肉荒，政府急忙引进800名屠夫
英国和美国近期都面临供应链中断和劳动力短缺问题，导致超市货架空空、食品短缺，尤其是养猪业和卡车司机领域影响严重。为缓解危机，英国放宽签证政策并增加临时工人，美国则面临工资上涨与通胀压力的矛盾。供应链问题已影响到零售行业，包括超市、加油站和港口运营，节日商品供应受到威胁。
美国牛肉正在取代澳洲牛肉
中国发改委暂停与澳大利亚战略经济对话机制活动，回应澳方对中国合作项目限制；澳大利亚对华牛肉出口因外交紧张局势下滑，美国牛肉进口增长；中国餐饮业转向美国牛肉，中高端市场牛肉需求上升，美国工厂获准进入中国市场。
吴火海：上海人餐桌上的肉与饭，藏着20年的风云变迁
上海松林集团的吴火海在近20年的服务中见证了集团的成长，从传统农业到现代化养猪业的发展，得益于政府支持、银行金融的助力，特别是上海农商银行的长期合作。松林集团以高品质的饮食产品闻名，如松林肉和生态培育的松林米，同时实现了与农户的互利共赢，推动了农村经济与环保的双赢。故事反映了上海经济的腾飞、生活方式的转变以及金融支持在乡村发展中的关键作用。
猪价悄然回升 猪企在第三季度后或迎来转机
在经历第三季度的全面亏损后，中国猪企近期猪价有所回升。据统计，全国猪肉价格上升，但养殖场仍面临亏损，尤其是中小规模养殖户。大型猪企如温氏股份、新希望、正邦科技和天邦股份业绩亏损，主要受价格下跌和成本上升影响，而牧原股份虽实现盈利，但第三季度仍亏损。国家发改委表示将通过收储猪肉储备来稳定市场，预计未来几个月猪价可能逐步回升。
正大上海崇明300万羽蛋鸡场初产蛋正式量产
正大崇明300万羽蛋鸡场近期成功完成初产蛋的量产过程，经过严格的清洗、杀菌和分类包装后，这批鸡蛋已投入市场。自9月初开始，17万只15周龄蛋鸡入驻9号鸡舍后，鸡舍已实现满产，每日产蛋量超过16万枚，标志着该大型蛋鸡项目正式进入稳定产出期。
为什么猪场应该关注饲料氧化问题？
本文将探讨猪场为何应关注饲料的氧化问题，包括其对猪只生长发育、饲料营养价值的降低、可能引发的疾病风险以及对养殖经济效益产生的负面影响，帮助养殖场主提升饲养管理效率。