未来食品与食品科学的未来
本文探讨了未来食品的概念及其对食品科学工作者的意义，重点关注了食品资源的可持续供应、未来食品与人类健康的关系，以及传统饮食智慧在现代食品科学中的重要性。作者强调了食品科学研究内涵的变化，从关注食品组成到聚焦食品载体，从技术关注到科学探索，以及从食品材料研究到‘食品+人体’的研究。文章还提出了未来食品科学发展的对策，包括前瞻思考、科学布局和弱化学科界限加强学科交叉，以应对全球性食品挑战并为人类健康和美好生活提供科学支撑。
企业
养猪企业为何热衷智能养殖
本文探讨了在非洲猪瘟背景下，养猪行业如何通过智能技术降本增效，特别是通过优化饲料配方、减少人工投入、利用5G和人工智能提升数据采集与处理。文章预测了智能养殖的未来发展方向，包括数据采集的深化、适用主体的扩大和产业链的延伸。养猪企业应关注技术创新，以在竞争中脱颖而出。
养殖龙头加大食品布局
近年来，随着猪肉价格下跌和养殖业亏损，养猪行业巨头如温氏、唐人神、新希望和双汇等纷纷调整战略，投资食品业务。唐人神设立新公司扩展产业链，向下游产业延伸；温氏转型食品型企业，布局禽肉和猪业务的销售策略；新希望食品业务增长显著，尤其在火锅和团餐市场；双汇引入智能生产线，加速向世界一流食品加工企业迈进。这些企业通过产品创新和市场拓展，寻求新的盈利增长点。
刚刚，60后河南老乡又敲钟：靠速冻食品撑起一个IPO
河南食品公司千味央厨在深交所主板上市，创始人李伟凭借冰淇淋和汤圆业务起家，后成立思念食品并成功上市。千味央厨专注于为餐饮企业提供速冻食品，主要客户包括餐饮巨头。李伟的商业版图还包括房地产业和白酒业务。河南被誉为‘中国厨房’，拥有众多食品大佬和知名品牌，如双汇、三全食品、卫龙和蜜雪冰城，得益于庞大的人口、地理位置和农业原材料优势。
投资4.5亿元！正大，再有大动作！
正大集团与湖州南浔区合作的淡水种业及配套养殖全产业链项目在2021年南浔农高区重大项目签约仪式上落户，总投资4.5亿元。项目包括加州鲈、罗氏沼虾和黄颡鱼养殖等，将带动农民增收，推动渔业发展和产业升级，打造长三角地区最大的综合淡水种业基地，助力湖州及周边地区农业高新技术产业和乡村振兴。
二次创业，养猪人的钱从哪来?
四川省金堂县在2020-2021年生猪产能恢复的关键时期，推出一系列政策支持养猪人，包括原址改扩建补贴、标准化猪舍建设补贴和农贷通贴息等，帮助养猪人抵御猪周期风险，吸引养猪人二次创业，推动了猪场的现代化升级。尽管资金投入巨大，但政府的金融支持和保险创新降低了养猪人的风险，促进了金堂县生猪产业的复苏和增长。
育种巨头为何钟情“粉壳蛋”？
中国蛋鸡行业在追赶世界先进水平的同时，面临育种产品难以走出国门的困境。国际市场上两大跨国巨头的垄断，促使国内育种阵营与引种巨头在选择种源上存在分歧。国产蛋鸡品种需解决标准与体系问题，提升国际竞争力，尤其是在粉壳蛋鸡领域，中国育种企业通过差异化竞争寻求突破。面对疫情导致的进口品种受限，本土育种的重要性凸显，中国蛋鸡行业将寻求自主育种与市场适应性的平衡。
蛋鸡肉鸡育种 从依赖引进走向自主创新
本文探讨了我国在蛋鸡肉鸡育种方面的挑战和进展，如白羽肉鸡本土化育种的滞后，自主培育的黄羽肉鸡品种的成功，以及科技企业在育种技术创新中的角色。专家建议坚持引育结合方针，挖掘和创新利用鸡种质资源，利用现代生物技术培育适应市场需求的新品系，提升我国畜禽业的竞争力。
未来物流和供应链的十大发展趋势
本文探讨了物流行业的发展趋势，包括技术驱动的创新如物流管理的智能化、自动化升级，如无人仓和智能自动化仓库系统的应用，以及集群智能、高柔性自动化机器人的发展。数智化转型通过物联网推动全流程数字化，如使用传感器监控果蔬成熟度。数字孪生和智慧供应链云平台的整合增强了供应链的透明度和决策能力。文章还涉及了人机协同的智能物流系统、人工智能技术在物流中的应用，以及区块链技术在确保交易安全和追踪溯源中的作用。整体来看，物流行业正朝着更高效、客户中心、可持续和数字化的方向发展。
互联网巨头入局餐饮，将会如何影响餐饮行业？
互联网巨头如腾讯、字节、B站近年来频频投资餐饮领域，尽管餐饮市场规模较小，但巨头们看中的是餐饮对年轻人的吸引力和触达能力，尤其是具有规模化潜力和高标准化的品类，如连锁面类品牌、火锅、茶饮和网红餐饮。巨头们的投资不仅影响餐饮行业的发展趋势，也推动餐饮品牌的创新和商业模式的拓宽。餐饮企业需在拥抱资本的同时，保持清晰的品牌定位和稳健的经营策略。