发酵豆粕对犊牛发育的影响

体高、胸围和体长是评估犊牛后期生长发育的重要指标。

体高和体重是牧场繁殖配种的重要指标，较高的体高和体重可以降低后备牛参配日龄，培育健康状况良好的后备牛；增加胸围可 以增加犊牛及后期成母牛的干物质采食量，增加成母牛的粗饲料消化能力，从而保证成母牛更加健康，延长成母牛的使用时间，提高牧场的经济效益。发酵豆粕提高了干物质、粗蛋白以及氨基酸的消化率。高的饲料消化率以及干物质采食量的增加，均可以增加犊牛体高、胸围和体长。

豆粕中的胰蛋白酶抑制因子、抗原蛋白和大豆凝集素等抗营养因子影响犊牛健康和生长性能，常规的热处理等对抗营养因子（特别是抗原蛋白）的降解有限。而微生物发酵生产的发酵豆粕可以有效降解豆粕当中的抗原蛋白，并产生有机酸、小肽和未知的生长因子，利于犊牛肠道健康，降低犊牛断奶应激，改善犊牛粪便成型度，提高犊牛断奶日增重，促进瘤胃发育，故发酵豆粕在犊牛上应用前景广泛。