监测奶牛健康状况和生鲜乳质量状况

一、奶牛黄曲霉毒素中毒症状

　　大量、长期采食黄曲霉毒素超量饲料的奶牛出现中毒症状如下。体表症状：精神萎靡，反刍次数减少，嗳气减少，瘤胃臌气，食欲废绝，腹泻，消瘦，行走摇摆，姿势不稳。多数奶牛表现为营养不良，被毛粗糙，逆立无光泽，鼻镜干燥，皲裂。后腿踢腹，惊恐，转圈，盲目地徘徊。生理症状：一般体温正常，病牛的脉搏和呼吸频率加快。初期发生便秘，后期变为下痢，排绿色水样便或粪中混有肠黏膜，有时还带有血丝，粪便呈灰色，肠蠕动音消失。可视黏膜苍白或黄染，角膜浑浊，出现一侧或双侧眼睛失明。一般用抗生素或抗病毒药物治疗无效。

二、治疗措施

　　奶牛黄曲霉毒素中毒后应立即停喂霉败饲料或可疑饲料，增加饲喂苜蓿草、燕麦草等优质粗饲料，做好采食通道卫生管理。患病牛以强心补液、排毒、利尿、消炎护肝为治疗原则。治疗主要采用输液解毒、抗菌消炎等方法。选用葡萄糖1500mL、生理盐水1000 mL、氨苄西林钠15g、氢化可的松100 mL、维生素C100 mL、强尔心15 mL，静脉注射，每天一次，连续两天。

三、检测生鲜乳中黄曲霉毒素M1含量

　　奶牛黄曲霉毒素B1中毒多为散发，症状不典型。而奶牛摄入黄曲霉毒素B1，经代谢为黄曲霉毒素M1分泌到乳汁中的速度较快。有关国家强制标准中，生鲜乳中黄曲霉毒素M1的限量值为0.5μg/kg，符合条件的生鲜乳方可交售。超过预警值0.4μg/kg时，养殖场应立即核查饲料原料等污染源，消除隐患。