二、生态环境安全防控风险点
（一）环境卫生管理。坚持每日清扫猪粪，防止粪便堆积，并对猪舍排污渠进行清理或冲洗。每周开展一次清扫猪舍，防止猪栏、围墙、水管和料槽等积存尘土及消毒。定期刈割场内杂草，整理杂物，每月开展一次场内大消毒。确保养殖场环境优美。
（二）粪便收集管理。粪便实行日清日处理，对运输路线散落粪污及时清扫收集。规范落实粪便堆肥或厌氧处理处理工艺技术，实现肥化和气化的科学利用。根据粪肥还田消纳土地承载力标准要求，流转和配套粪肥还田土地面积，实现农牧结合、种养循环、资源化利用。
（三）病死畜的处理。病死畜处理要坚决做到“四不准一处理”。化制、堆肥工艺在中小规模猪场使用不多。较为常用的是以深埋和化尸井处理为主。在处理设施建设选址时要符合动物卫生条件，远离猪场和居住点、水源地并且坑底不低于最高水位1.5米以上，有防渗、密闭措施。处理中按照“生石灰—猪尸体—生石灰”的逐级排序要求铺设摆放填埋，生石灰厚度20厘米以上。尸井或深埋贮量应满足半年以上。
（四）其它废物管理。包括生活垃圾、废弃疫苗瓶及包装物袋等，应有专门的收集设施，不乱堆乱放。生活垃圾定期填埋消毒，废弃疫苗瓶存在病毒扩散风险，应进行彻底化学消杀或焚烧填埋。
三、源性食品安全防控风险点
主要体现在投入品的使用全过程。主要包括饲料、兽药等方面。
（一）饲料采购使用管理。饲料采购中饲料原料品种应在国家规定的饲料名录库中，质量符合标准要求。配合饲料中不含有除中草药及规定添加球虫药外的其它添加物质。在使用环节，应按照贮存要求存放，做好防霉、防鼠、防污染管理。夏季保存不超过45天、冬季不超过60天。在料塔中存贮时，要防止高温氧化和回潮，添加新料时应将塔中陈料清理干净后再补充。猪料槽中的剩料应及时清扫晾干，可作为其它畜禽补充料添加饲喂，不再返饲生猪。饲料使用按照先进先出原则，防止变质。每批进料应提供饲料加工企业饲料加工经营许可证、饲料批次化监测合格报告并留存饲料样本，待出现突发问题时复核查验。
（二）兽药采购使用管理。兽药采购渠道来源正规，应来自有《兽药经营许可证》的兽药门市，可在国家兽药基础数据查询平台APP中有名录，并开具票据存留。现场购买时主要是“四查”：一是查兽药外包装上，有醒目“兽用处方药”或“非兽用处方药”字样并附有说明书，标签或者说明书必须注明商标、兽药名称、规格、企业名称、地址、批准文号和产品批号、剧毒药标记，写明兽药主要成分及含量，用途、用法与用量、毒副反应、适应症、禁忌、有效期、注意事项和储存条件等。二查兽药生产企业GMP生产许可证、批准文号，兽药批准文号的有效期为5年。三查兽药“合格证”，拆开兽药外包装后，包装箱(袋)上应附有说明书和产品质量合格证。四查是否属于国家禁止使用或淘汰的兽药。
在储存兽药时，应当按照品种、类别、用途以及温度、湿度等要求，分类、分区或者专库存放；内用兽药与外用兽药分开存放，兽用处方药与非处方药分开存放；易串味兽药、危险药品等特殊兽药与其他兽药分库存放；待验兽药、合格兽药、不合格兽药、退货兽药分区存放；同一企业的同一批号的产品集中存放。在使用时建立详细的兽药采购、入库、使用或过期兽药销毁记录等，做到兽药入出平衡并执行休药期规定。
四、公共卫生安全防控风险点
主要包括人畜共患病的预防控制和有毒有害畜产品入市流通风险。
（一）人畜共患病防控。当前主要人畜共患病22种，譬如常见的狂犬病、布氏杆菌病、结合杆菌等。它们多数来自畜间向人间传播，一旦发生会对人体健康造成危害，引起社会恐慌，成为诱发不稳定的因素。因此，应靶向做好猪病监测，对病猪及时无害化处理，坚决杜绝出场、屠宰、食用、抛弃等行为。
（二）有毒害产品防控。私屠滥宰或逃避检疫是注水肉、病死肉等不安全产品流通的风险点，由于隐蔽和不易发现是造成难以根除的主要因素。注水肉会造成肉品品质低劣，难以保存并易变质；病死肉因来源不明，极易引发病情传播和危害人体健康。
总之，优质安全的畜产品不仅是监管出来的，更是生产出来的！每个养猪场都要充分认识猪肉安全的重要性，这关乎着养猪场的生产经营和生产效益。所以，要重视猪场的安全生产措施落实，强化生物安全防护，外堵内防，不发生疾病输入扩散；强化生态安全防护，科学处置废弃物，不发生蚊蝇臭气扰民事件；强化投入品使用管理，不发生源性食品安全事件；强化公共卫生安全管控，不发生影响猪肉消费的社会舆情，为生猪产业持续健康发展奠定良好的环境。
【版权声明】来源：丹凤县畜牧兽医中心。文章资料来源于互联网，由西南区整理发布，已标明来源，版权归原作者所有，内容仅供读者参考学习，不构成任何投资建议。如有侵犯原作者权益，请在评论区留言联系我们删除。
发表评论 取消回复