非常规饲料原料（六）：食品工业副产品的利用

食品工业副产品使用注意事项：

1、含有较高的纤维和非淀粉多糖等，注意补充相应的酶制剂以及调整日粮的营养浓度。

2、水分含量高，容易发酵变质，影响饲用价值。

啤酒糟

啤酒糟是大麦移去可溶性碳水化合物后的蛋白质、纤维、脂肪、维生素及矿物质浓缩物，故其成分特性除淀粉较少外，其它则与大麦类似。粗蛋白含量中等，粗纤维高，矿物质、维生素成分均佳，粗脂肪高达5-8%，其中亚麻酸就占50%以上，无氮浸出物约30-43%，以五糖类戊聚糖为主，故单胃动物对其利用率不高。因比重轻，能量低，饲料中用量不可太高。

蛋鸡、种鸡饲料中使用5-10%可改善产蛋率、受精率、孵化率及蛋重，并减少软便现象。

肉鸡饲料为避免影响热能需求，用量宜少。

肉猪饲料中，用啤酒糟取代一半的蛋白质来源仍可保持正常的增重及饲料效率，但需补充所缺乏的赖氨酸。补足赖氨酸后，以20%及40%啤酒糟用于怀孕母猪饲料仍可获得相当满意的繁殖成绩。因纤维含量高，仔猪饲料中避免使用。

麦芽根

属中等蛋白含量的原料，富含维生素B族，并具未知生长因子效果，矿物质中钙多磷少。所含粗蛋白中近1/3属硫胺类，单胃动物无法利用，且含大麦芽碱，具苦味。麦芽根中含有丰富的淀粉酶、麦芽酶、果糖酶及蛋白酶。

能量不高，能量需求大的饲料中应避免使用，其它饲料则可酌量使用。

啤酒酵母

啤酒酵母属高级蛋白质来源，含有丰富的维生素B族、氨基酸、矿物质及未知生长因子。

不可当鸡饲料唯一蛋白质来源，少量使用可增加适口性，促进生长，多用无益，以2-3%为宜。对禽畜健康具特殊效果，但因价格昂贵，仅用于幼畜饲料，用量约2-3%。

啤酒酵母可当水产饲料的蛋白质来源及诱食剂用，效果甚佳。

酒糟

蛋白质、脂肪、维生素及矿物质的良好来源，并含未知生长因子，一般而言，蛋氨酸及胱氨酸稍高，赖氨酸则明显不足。以玉米、高梁等谷类为原料酒糟的成分较佳；以薯类为原料的酒糟粗纤维、粗灰分含量均高，因而饲用价值低，且其所含粗蛋白质消化率差；以糖蜜为原料者，粗蛋白低，B2、泛酸含量高，所含粗灰分特别多。

少量用于蛋鸡、种鸡可促进产蛋，改善孵化率，并减少脂肪肝，但用量宜在15%以下，育成期用量宜在10%以下。

对肉鸡具有促进生长和食欲的效果，但因比重轻，能量不高，用量宜低，以5%以下为宜。

不宜用于幼猪。肉猪及种猪饲料则可取代麸糠类原料，增加适口性并可作为蛋白质来源使用，因氨基酸中赖氨酸及色氨酸较低，故不可当唯一蛋白质来源，用量以15%以下为宜。

酒糟粕因具未知生长因子效果，风味良好，故草食性及杂食性鱼类可酌量使用。

谷氨酸菌体蛋白

谷氨酸菌体蛋白是味精发酵生产谷氨酸的副产品，蛋白质含量因提取工艺的不同，在50%-75%，粗脂肪4.3%，粗灰分和粗纤维含量较低，分别为3.1%和0.3%。

猪：用3%-4%味精菌体蛋白饲喂生长猪后，猪群食欲旺盛、安静，猪体皮毛细短油亮，皮肤红润而光滑，可以提高其日增重，降低料肉比。中大猪日粮中最高可以用味精菌体蛋白代替20%的豆粕。

家禽：肉仔鸡对味精菌体蛋白粉中能量和氨基酸的利用率均较低。与玉米-豆粕型日粮相比，肉鸡日粮中添加10%的菌体蛋白对提高肉鸡的采食量、日增重无显著性差异，但可以显著降低料肉比，降低腹泻率。

反刍动物：可以促进肉牛生长，提高饲料利用率和养殖效益，并对肉牛的健康、产肉量及牛肉品质没有不良影响，以3%的添加水平为宜。

饲料饼干渣

饲料饼干渣来自于一些大型食品厂不成形的饼干，其营养成分：脂肪大于12%，蛋白大于7%，灰分小于2.5%，气味香甜，适合在乳仔猪和育肥猪饲料中添加，增加饲料的适口性，提高其采食量，并可为其提供不可缺少的脂肪和蛋白质，能有效的降低料肉比。

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