蛋鸡钙源的选择与养殖应用

鸡体内矿物质总重量中65%~70%是钙和磷的化合物，骨骼中的钙占全身所有钙的99%以上，余下的钙存在于血液和淋巴液及其他组织中。钙是蛋鸡的必需矿物质元素之一，在蛋鸡的生产中钙主要参与蛋壳的形成与骨骼的构成。因为蛋鸡需钙量较大，各个生理时期又有不同的特点，所以合理补钙具有重要的意义。若补钙不当，将不可避免地影响蛋鸡的生产性能，给养鸡者造成较大的经济损失。因此，本文针对蛋鸡不同生理阶段对钙质需求特点，就不同钙源选择和应用进行了概述，以期给广大蛋鸡养殖户提供参考。

1 蛋鸡不同生理阶段的钙质需求特点

(1)后备蛋鸡阶段对钙需要量较低，饲料中适宜的钙含量在0.9%~1.0%，即可满足后备蛋鸡生长发育需求。后备蛋鸡培育阶段钙质不足，会导致鸡群生长迟缓、骨骼发育不良;钙含量过高，容易造成钙盐在肾脏中的沉积，阻碍尿酸的排出，引起鸡的痛风病。

(2) 预产期蛋鸡饲料中适宜的钙含量为2.2%~2.5%。补钙过早不利于钙质在鸡骨骼中的沉积，补钙过晚会影响蛋鸡的体况和产蛋量，因此应做好合理的石粉用量过渡。

(3)产蛋期蛋鸡饲料中钙的含量应高于3.5%，防止因钙质供应不足，蛋鸡为满足产蛋对钙的需求，动用骨骼中的钙质参与蛋壳合成，导致蛋鸡腿瘫的发生。

2 钙源的种类

适宜的钙源饲料较多，在生产中一般用石粉、贝壳粉、蛋壳粉、骨粉、磷酸氢钙等。

2.1 石粉

石灰石粉，天然碳酸钙。一般含钙量在36%~38%左右，是补充钙质最廉价的矿物饲料，其它较纯的商品碳酸钙、白垩土等也有与石粉相同的作用。石粉是一种用来满足后备蛋鸡及产蛋鸡钙需求的优质饲料原料。为满足蛋鸡生长及产蛋期对钙的需求，后备蛋鸡阶段细石粉用量在1%~2%，产蛋鸡阶段粗石粉用量在8%~9%，可以有效减少蛋鸡因钙水平不足而形成的相关疾病，保证蛋鸡的健康和高产。

2.2 贝壳粉

(1)贝壳粉含钙量在35%~38.5%之间，在沿海地区常作为一种含钙饲料用于蛋鸡的养殖生产。蛋鸡在钙源选择方面，动物性钙源的消化吸收水平要高于无机性钙源。研究表明，不同钙质的搭配使用，效果要优于单独饲用，并起到明显改善蛋壳质量的作用。

(2) 用贝壳粉作为钙源，应注意优先选用多年堆积的贝壳，陈贝壳经长时间堆积，其中附带的有机质消失，有害菌群减少；新鲜贝壳易腐败且附着细菌，蛋鸡采食后易造成肠道功能异常。建议在蛋鸡产蛋期饲料中替代 1/3 粗石粉的用量。

2.3 蛋壳粉

蛋壳占整个鸡蛋重量的10%~12%，是一种天然的钙源。蛋壳因其不规则的多孔结构更容易被消化吸收；蛋壳含有94% 碳酸钙、1%碳酸镁、4%有机物和1%磷酸钙，经过加工处理后制成蛋壳粉，可以作为一种优质的钙质饲料。但是，受当前蛋品加工限制，鸡蛋消费多以鲜鸡蛋为主，蛋壳的回收处理困难，难以保证蛋壳粉的产业化供应。因此不建议在蛋鸡饲料配制中进行使用。

2.4 骨粉

骨粉营养成分十分丰富，含钙20%~30%、8%~14%。骨粉中的钙磷比例易于被动物吸收，钙质主要以释基磷灰石结晶形式存在，因其含磷量高，部分地区在饲料生产过程中，主要将其作为一种钙磷平衡调节剂使用。在实际添加使用骨粉过程中应关注钙磷平衡，推荐在蛋鸡产蛋期可适量应用。

2.5 磷酸氢钙、磷酸二氢钙

磷酸氢钙和磷酸二氢钙，在蛋鸡饲料中添加使用，除作为一种钙源以外，主要用于补充饲料中磷的不足。磷酸氢钙，钙水平≥21%，磷水平≥17%；磷酸二氢钙，钙水平≥13%，磷水平≥22%。磷酸氢钙与蛋鸡骨骼中的钙磷比例接近，广泛用于蛋鸡饲料生产；磷酸二氢钙，水溶性较好主要用于幼龄动物和水产饲料中，蛋鸡饲料中近年来也开始逐步应用。

3 粗石粉粒度对产蛋鸡的影响

以粗石粉为例，钙源粒度不同会直接影响蛋鸡对钙的生物学利用率，对石粉的溶解度及其在饲料中的混合均匀度也会造成影响。过细的石粉，溶解及消化速度快，不利于蛋鸡采食后在夜间形成蛋壳，从而影响蛋壳质量。过粗的石粉会影响蛋鸡饲料的混合均匀度，增加混合不均匀的风险。建议粗石粉验收标准，石粉钙≥37%，颜色灰白色至白色，细度标准为100%通过6目标准筛，6~20目标准筛之间物≥70%，20目标准筛下物<30%。

4 钙磷平衡的重要性

钙的需求量与日粮的能量浓度有关，日粮能量浓度上升时，蛋鸡采食量下降，钙含量也需要适当提高，但是过高的钙，会影响蛋鸡对镁、锰、锌等微量元素的吸收，造成蛋鸡蛋壳品质下滑。磷作为蛋鸡骨骼和蛋壳的组成成分，在碳水化合物与脂肪的代谢、钙的吸收利用以及维持酸碱平衡中起着重要的作用闯。钙和磷的关系密切，产蛋期由于蛋壳的形成需要大量钙，钙磷比例建议在 5:1~6:1。

5 总结

(1) 在实际生产过程中，蛋鸡养殖在后备蛋鸡阶段多选用细石粉作为钙的主要来源，产蛋鸡多选用石粉、贝壳粉作为钙的主要来源。实践证明蛋鸡饲料中采用 1/3 贝壳粉、2/3 石粉混合应用的方式，对蛋壳质量有较大的改善作用。(2)维生素 D3参与蛋鸡对源的消化吸收和利用，因此蛋鸡饲料中应添加充足的维生素 D3，建议1kg蛋鸡饲料中添加3000~4000IU，产蛋后期可以考虑添加使用25-基维生素D3提高蛋鸡钙质的代谢和沉积能力。

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