各种鸡蛋异样背后的原因

在当前的蛋鸡养殖业，随着鸡子的日龄越来越大，鸡蛋质量的问题会越来越多和越来越严重。主要表现在无壳蛋、软壳蛋、沙壳蛋、血斑蛋、粪蛋（脏蛋）、波纹蛋、太阳蛋等等。这不只是表现在鸡蛋质量不好，其实很多时候的产蛋率也不是很高。这些鸡蛋的各种异常现象，只是病因的一种外在的表现或者镜像，其实在每一个表象异常的背后，都有着其原因和病因。

这里就分析了蛋鸡产蛋生产过程中：常见的十几种鸡蛋异常的现象，通过诸多异常现象剖析其问题的根源。 对于产蛋鸡来说，自从卵黄从卵巢释放到鸡蛋从鸡体产下，蛋鸡通常需要用二十四到二十六小时才能完成这个过程。但是这个产蛋的过程并不都是那么顺利，有时候有些蛋鸡产出的鸡蛋是不正常的。比如说，大家有时提到的粪蛋，当鸡群拉有湿的、糊状的粪便糊肛时，鸡蛋可能会被排泄物污染。

由于饲料中含有大量难以消化的化合物、肠道健康不佳或盐水会导致粪便湿润。再就是网纹蛋，把鸡蛋置光亮透射，可以看到蛋壳有密密麻麻的斑点象“网纹”。这种鸡蛋多在过度拥挤又湿度高的鸡舍中常见。这种产蛋鸡主要缺锰、或有疾病和霉菌毒素感染，也会导致这种网纹蛋和斑点蛋，象这种异常情况的鸡蛋，通常肉眼表观看不出来，所以不会改变鸡蛋外壳质量等级。

还有一种是蛋鸡生产的鸡蛋带血，这种异常多在产蛋鸡产蛋早期的小鸡群中比较常见，特别是如果母鸡超重时。恶劣的卫生条件和日照时间的突然增加，也会导致鸡蛋上出现有血迹的情况。除了上述提到的各种鸡蛋问题外，还有很多鸡蛋异常的问题，比如目前，比较流行的太阳蛋，又称蛋壳顶端异常综合症（EAA），主要是由生殖型滑液囊支原体感染母鸡生殖道导致的。

再有一种就是无壳鸡蛋，顾名思义“没有鸡蛋壳”的鸡蛋。取而代之的是，鸡蛋内部的内容物(即蛋黄和白蛋白)只受到壳膜的保护。可能发生这种情况的原因有很多。蛋壳腺是母鸡生殖道的一部分，蛋壳沉积在蛋壳膜的外部，如果壳腺不成熟，就有更大的机会产生无壳蛋。再就是禽流感、新城疫、传染性支气管炎和产蛋下降综合症（EDS76）等疾病，也会导致鸡群产下无壳鸡蛋。

如果鸡只饮食缺乏钙、磷、锰或维生素D3，也可能发生这种情况。软壳鸡蛋则与无壳鸡蛋不同。软壳蛋的蛋壳膜上沉积了一层薄薄的钙，蛋的手感像纸一样。如果拿着一个软壳蛋，它一碰就会塌陷；通常日龄大的产蛋鸡更容易生产软壳蛋。除此以外，软壳蛋的其它潜在原因还包括：饲料中含磷过多、饲料发霉、含盐量大或食入了被霉菌毒素污染的饲料，或者鸡群中有鸡只感染传染性支气管、禽流感或滑液囊支原体的，也会发生这种异常现象。

蛋鸡产软壳蛋的原因主要是鸡群在初产时存在传支（这几年此病引起的大量软壳蛋在临床比较常见）；发生新城疫；混合机出问题（因长期使用，缺乏维修，提升料筒或内部螺旋桨叶片磨损严重——高度注意，具有隐秘性）。临床上可以通过解剖病死鸡或开裆不到2指的鸡，或调查从同一青年鸡场引进的同批次鸡是否也有类似情况确诊（初产传支软蛋多，且伴随高峰不到80%）；鸡群发生新城疫等呼吸道疫病；拆解混合机内部发现叶片磨损等问题加以印证。

这种异常的解决措施，通常在蛋鸡180天前后，把开裆不到3指的鸡全部淘汰，此后建议从场家引进优质青年鸡；及时治疗、免疫新城疫；把混合机卸开查看螺旋轴磨损情况并及时更换产蛋鸡产的小蛋象鸟下的那么小，并且象这种异常鸡蛋里，大多数是没有蛋黄的。一般造成这种小蛋的原因主要输卵管严重炎症，造成大块状的组织黏膜脱落，周围包裹蛋清而形成；也常发生在新城疫病的恢复期（这种鸡蛋有蛋黄）；有蛋黄的小蛋多出现在一窝蛋的最后一枚。

临床上可见肛门周边有白色腥臭污秽物；或发生过新城疫等疫病。发现这种小蛋，要及时分析出现这种异常的原因，采用蛋鸡康、扶正解毒口服液、复方阿莫西林等药物治疗；根据养殖环境、季节、鸡群健康状况和抗体监测情况，及时免疫新城疫灭活苗，并同时饮水、滴鼻点眼免疫活疫苗的方法做好新城疫的免疫，确保开产后抗体水平不低于九，离散度不超过三。

蛋鸡产沙壳蛋，主要是鸡蛋上的钙沉积不均匀所致。在蛋壳表面看到的形状不规则的过多钙沉积物。如果壳腺有缺陷，比如说在蛋形成过程时的钙化过程有干扰，就会发生这种情况。通常饲料或添加剂中，过量的钙和/或维生素 D 也会导致鸡蛋上出现不均匀的钙沉积。钙沉积的大小，决定了钙过量是否影响蛋壳质量。

鸡蛋壳上有白色或棕色斑点的情况，有些品种的蛋鸡产的有斑点的鸡蛋，但这里描述的是产的不正常的斑点蛋。异常斑点蛋的斑点比钙沉积过多的蛋的斑点要小，尽管这些斑点也是由小的钙沉积形成的。

这些沉积物是在鸡蛋最后一层——角质层形成之前沉积下来的。这个过程发生在壳腺中。如果蛋壳腺体有缺陷，或者在鸡蛋形成的钙化过程中鸡舍内有干扰，就会出现有斑点的鸡蛋；母鸡饮食中钙含量过多会导致这种鸡蛋有斑点。

鸡蛋壳上附着有石灰样的白点或块状或片状，造成这种白色石灰样异常鸡蛋的主要原因，通常是饮水不足引起肾脏痛风；鸡群发病时长期用药，如治疗鼻炎用磺胺类药，治疗禽流感时长期大量使用抗病毒药或违规长期使用含有病毒灵、金刚和病毒唑等药物对肾脏造成损伤。临床上主要表现为：产蛋率提升缓慢，粪便上大量白色尿酸盐。

出现这种异常鸡蛋的防控措施，在青年鸡转入蛋鸡笼后，及时测乳头出水量，保证不低于90毫升/分钟，而出现缺水的鸡群乳头出水往往在30毫升/分钟之内；治疗疾病用药疗程最好不超过7天，特别避免长期、大剂量使用对肾脏有较大毒副作用的磺胺类等药物；初产鸡根据产蛋率渐进性添加石粉（5%产蛋率保持钙不低于2.5%（预混料添加5-6%石粉），之后产蛋率每增加10-20%，增加1%左右石粉添加；在50%产蛋率再调整为高峰期石粉添加量）。

出现问题鸡群使用安全性高、对生产性能危害小的中药类通肾药物，并同时在饲料添加0.3%小苏打等。裂纹蛋，这些鸡蛋有大裂缝、星状裂缝或细小的裂缝，有时会导致蛋壳上有洞；这些洞可能会让鸡蛋里的东西泄漏。这种情况，在年龄较大的母鸡身上更容易观察到。如果水是咸的，或者如果缺钙或缺乏维生素D，也可能发生在较年轻的鸡群中。饲料或饲料添加剂中的霉菌毒素，或热应激也会导致这种裂纹鸡蛋。

皱皮蛋，这些鸡蛋似乎有脊或起皱在蛋壳的表面。发生这种情况，多是过度拥挤导致母鸡应激压力大，会导致这种异常。当母鸡的壳腺有缺陷或鸡群患有传染性支气管炎时，也可以看到这种情况。鸡蛋大头粗糙，通常是在鸡蛋的大头处出现蛋壳薄、或粗糙的异常现象。临床上出现这种鸡蛋大头粗糙或变薄的，常见于鸡老龄化，对钙磷的吸收利用率降低；夏季酷暑大量CO32-离子丢失，不能形成很好的蛋壳钙；传支等疫病造成子宫膨大部功能异常。

临床上可以通过老龄鸡和夏季多见，以及鸡蛋破损率升高等临床症状加以佐证。这种异常鸡蛋，防控方法是夏季除采取添加小苏打和提升蛋壳质量的甲酸钙或乳酸钙（1.5-2公斤/吨）等营养干预措施以外，还要通过防暑降温、调整饲喂时段，增加采食量等措施降低发病率。由于传支血清型众多，在防控上采取多种疫苗联合应用，强化油苗免疫，注意1-2日龄尽早占位免疫和生物安全等综合措施进行防控；对于大日龄鸡采用添加70%以上直径2-4毫米的大颗粒石粉，提高石粉添加量，配伍降脂增蛋散或气血康比较好。

波纹蛋，这些鸡蛋的表面非常粗糙，呈波纹状。这发生在充液过程中，即在将壳放在壳膜上之前，富含营养的液体被泵入覆盖有膜的鸡蛋中的过程。如果没有适当地控制充液，并在过程完成之前终止，就会产生波纹鸡蛋。这种异常在年龄较大的母鸡中更为常见，但也可以在较年轻的鸡群中看到。热应激、咸水、营养不良和被霉菌毒素污染的饮食都会导致鸡蛋皱纹。带血迹的鸡蛋，带血的鸡蛋在产蛋早期的小鸡群中更常见，特别是如果母鸡超重的话。

恶劣的卫生条件和日照时间的突然增加也会导致鸡蛋上出现血迹；有血迹的鸡蛋不能出售，但这些鸡蛋可以清洗以去除污渍。前面我们提到鸡蛋大头粗糙的异常问题，其实也会有鸡蛋小头粗糙的，这种异常是在鸡蛋小头有与周围界限分明的环状粗糙、变薄的异常现象。造成这种鸡蛋小头粗糙的原因，主要是滑液囊支原体（MS），且多数情况是传支与MS混合感染的结果。

临床上可通过开产后仍出现关节肿大、瘫痪的蛋鸡可加以佐证。这种情况的防控措施是，开产后出现这种异常鸡蛋，若再单独用药有时候效果不好。因此，要抓住开产前的有机时机，采用免疫疫苗+敏感药物拌料多次、反复防控的方法来减轻滑液囊支原体的危害；开产后要坚决挑鸡淘汰。

【版权说明】来源：兽药药理与处方技术等。猪博士平台转载的文章均已注明来源、猪博士平台原创文章其他平台转载须注明来源，特别说明的文章未经允许不可转载。我们发布的文章仅供养猪人学习参考，不构成投资意见。如有不妥，请联系客服删除。