青贮玉米的介绍（一）

青贮是粗饲料的两种主要加工方式之一，是将牧草饲料原料在较高水分下，通过形成厌氧环境，经过微生物（主要是乳酸菌）发酵产生乳酸，降低pH值，达到可以保存以备后期使用的目的。
青贮玉米的分类
玉米是最常见的青贮原料之一，其它常用作青贮的作物包括苜蓿、小麦、燕麦、高粱等。
根据原料利用部位及能量分类
（1）根据原料利用部位分类
根据玉米原料的不同，可进一步将青贮玉米分为单玉米粒青贮（高水分玉米粒青贮）、单秸秆（收获鲜食玉米或籽粒玉米后的秸是90％以上的乳头末端是光滑无角质的。
秆）青贮（其中收获粮食玉米后的秸秆青贮一般称为黄贮）和包括籽粒也包括秸秆在最佳收获期以收获青贮为目的的全株玉米青贮。此外，还有玉米穗青贮（包含玉米轴及玉米果穗苞叶）、只收获玉米穗及穗以上秸秆的带穗半株玉米青贮。
（2）根据能量排序分类
根据能量密度从低到高，青贮玉米可以分为黄贮（秸秆青贮）、常规留茬全株青贮、高留茬全株青贮、半株玉米青贮、玉米果穗带苞叶青贮、玉米穗（不带苞叶）青贮、玉米粒青贮7 个类型。
根据种植收获分类
从玉米的种植收获上，以收获干玉米粒为主的，称为粮食玉米生产，而因为其中60％～70％的玉米粒主要用做动物饲料，因此粮食玉米生产应该称为饲料玉米生产，在美国还有一部分粮食玉米用作乙醇燃料（2014年约占总粮食玉米收获量的30％）。收获籽粒和秸秆作为奶牛饲料的生产称为青贮玉米生产。欧洲（德国、意大利、西班牙等）还将青贮玉米用作沼气发电，虽然与青贮玉米的加工制作方式相同，但一般根据用途称为生物能源玉米（或沼气发电玉米）。粮食（饲料）玉米和青贮玉米是种植玉米的最终两种主要用途，粮食（饲料）玉米中的新用途是作为乙醇燃料，青贮玉米中的新用途是用作沼气发电，美国和欧洲两国对玉米的新用途，充分体现了玉米高能量的特点，均是基于土地可持续发展的新路径。
青贮玉米的意义
“粮改饲”意义在于：可最大化土地生产力，把收获饲料（粮食）玉米变成收获青贮玉米，一般增加每亩或每公顷土地作物总代谢能20％。发达国家玉米种植首先是要满足青贮玉米的种植面积，青贮玉米在玉米种植面积中的比例，可体现一个国家畜牧业发展程度和农业发展水平，可作为衡量国家科技水平的一个侧面指标，可以使我国奶牛的生产效率得到很大的提高。
青贮玉米的留茬高度
从最大化土地生产力来讲，一般青贮收获时的留茬高度在15～20cm，即玉米除去根和地上15～20cm的底部秸秆，其余的植株全部用作青贮，称之为全株玉米青贮。对高产奶牛，可以将留茬高度提高到45 cm，与留茬高度15 cm相比，每亩青贮干物质产量减少15％，但每亩产奶量（即每亩可消化能量）只减少3％，这可极大减少收获储藏成本，降低牛场青贮总成本，因此，对以亩计价收获青贮玉米，特别是对自有土地，采取高留茬是可行的方法。